大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下皮蛋拌豆腐调料怎么弄好吃的问题，以及和皮蛋拌豆腐做法王刚的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
所需食材：
皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、
制作步骤：
第一步：皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。
第二步：半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。
第三步：香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。
第四步：往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。
第五步：把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！
配料：皮蛋4个，香菜1把，尖椒1根，小米椒3个，姜蒜适量，陈醋3汤匙，生抽3汤匙，香油1汤匙，白糖半茶匙
方法：
1、先把配料准备好。把生姜、大蒜、尖椒、小米椒和香菜洗干净后切碎备用，如果不想太辣的可以不放小米椒，做凉拌皮蛋不可少的三味调料就是尖椒、大蒜和生姜，这三味料相辅相衬，可以起到去腥提味的作用。
2、把皮蛋切成块。切皮蛋时可以用细线来切割开，如果用刀切，每切一刀都要用水抹一下刀面，这样才不会粘刀，把皮蛋弄烂。
3、把姜、蒜、尖椒、小米椒和香菜碎放入碗中，放入生抽、陈醋、香油和白糖，搅拌均匀调成凉拌汁，搅匀后尝一下味道，根据自己的口味做出适当调整，喜辣的还可以放入一些辣椒油。醋要用老醋，用陈醋的味道才能吊出来松花蛋独特的口感。
4、最后将调好的酱汁均匀地淋在皮蛋上，将辣椒碎都铺在皮蛋上面即可。一盘精美的凉拌皮蛋就做好了，皮蛋吃之前先沾凉拌汁，爽辣鲜香超美味。
1.
首先准备一盒嫩豆腐，约250克。
2.
把嫩豆腐250克直接倒入到盘子当中，然后用刀切成薄片。
3.
再准备皮蛋150克，全部切成块。
4.
准备蒜末15克。
5.
在碗中放入蒜末15克，香葱15克，小米辣20克，嵊州十毫升，陈醋五毫升，蚝油15毫升，盐十克，糖五克，香油十毫升，混合搅拌均匀。
6.
接着把刚才调好的料汁直接倒在刚才的皮蛋和豆腐上面。
7.
如下图所示，皮蛋拌豆腐就做好了。
1.主要食材：皮蛋、豆腐。
2.豆腐切小块，放盐水里焯水捞出。
3.皮蛋切成均匀的小块。
4.凉拌酱油、香醋、蒜泥、剁椒酱、香油混合。
5.豆腐摆在盘子中央。
6.皮蛋摆在四周。
7.浇上酱料即可
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的皮蛋拌豆腐调料怎么弄好吃和皮蛋拌豆腐做法王刚问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
