其实红烧鱼头豆腐怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧鱼头豆腐的家常做法王刚，因此呢，今天小编就来为大家分享红烧鱼头豆腐怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
1/6将鲢鱼头洗干净，切块。
2/6豆腐切块备用。
3/6炒锅置上火，倒入花生油烧热，下姜丝爆香，放入鲢鱼头煎香黄。
4/6倒入适量水，下豆腐，调入白酒。
5/6小火炖至汤乳白色。
6/6加入盐、葱花即可
食材明细
鱼头、老豆腐、郫县豆瓣酱、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、青蒜。
1、准备的原料。
2、葱切段，姜切丝，豆腐切块。
3、热锅凉油，煸香葱姜。
4、下入鱼头，两面各煎几十秒。
5、加入豆瓣酱小火炒香。
6、加入料酒，生抽，老抽，清水，豆腐，白糖。
7、大火烧开，改中小火炖上十几分钟。
8、最后撒点青蒜。
9、鲜辣开胃，鱼头豆腐。
烧鱼头和西红柿搭配好吃，做法：
食材明细
西红柿2个、鱼头1个、香菜段适量、盐适量、姜片适量、花生油适量。
做法步骤：
1、鱼头洗净备用。
2、西红柿洗净切块。
3、生姜洗净切片。
4、热锅下油放入番茄块。
5、加入适量清水。
6、放入姜片，大火煮开几分钟。
7、放入鱼头块，继续煮15分钟左右。
8、出锅前，加少许盐调味。
主料大：鱼头400克南豆腐2块姜片10克大蒜5瓣香葱段5克腌鱼材料：料酒1小匙、细盐1/4小匙
调味料：料酒1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯准备工作：鱼头先用料酒，细盐涂抹腌制10分钟。豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切段、姜切片、红椒切片
烹制方法
1.锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。
2.中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。
3.热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。
4.煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。
5.加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火。
6.最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
