很多朋友对于青椒装肉怎么弄好吃和青椒炒肉片怎么做，肉更嫩不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
蒸20-30分钟即可，做法如下：
食材明细：猪肋条肉
(五花肉)350克，辣椒
(红、尖、干)各15克，花椒4克，蒸肉粉10克，味精2克，鸡精2克，猪油
(炼制)30克，盐3克。
1.猪肉烧皮刮洗干净，切成片，放入蒸肉粉、香油、盐、鸡精、味精拌匀，入笼蒸20-30分钟熟后取出；
2.把肉片分别卷起，用牙签穿上固定；
3.锅内放入猪油烧热，下蒸肉卷略炸后捞出；
4.底油中下干辣椒、花椒炒香，倒入粉蒸肉炒匀吃味，起锅装盘即成。
做法小贴士：中火蒸20至30分钟，肉熟即可；另可根据个人嗜好掌握辣椒和花椒的用量。
青椒炒肉片，怎么做肉更嫩？做小炒牛肉肉片的肉，首先选择牛肉很关键，原材料选好，做出的美味口感更理想。
牛肉富含丰富的维生素，纤维素，氨基酸，脂肪含量非常少，而且口感非常美味，特别适合孩子长身体的时候和健身的人强身健体食用。
想要青椒炒肉片肉又香又嫩，需要选择牛的腰肌肉和里脊肉最为理想，这些部位的肉又鲜嫩多汁红润靓丽，带有一点点雪花肥牛，用它烹饪出的美食相当爽口。
第一，牛肉剔尽筋膜，改切成厚薄均匀一厘米左右的肉片，加入一点点嫩肉粉，小许胡椒粉，一点点毛毛盐，打入半个蛋清，拌入少许土豆生粉，给他充分的抓拌均匀腌制十分钟备用，
第二，姜片少许，蒜片少许，葱段少许，青椒去籽切成菱形块，红椒少许也切成菱形块，准备一个小碗调料汁
（老抽一颗，生抽几颗，花椒油两颗，鲜味汁两颗，盐几颗，味精少许，全部拌匀备用，）
第三，锅上火烧热，用热油滑两次炒锅，再加入一大勺香油，油温四成热下入肉片滑炒至断生到出控油，
第四，炒锅再一次上火，下一点点香油爆香姜片蒜片，加入青红椒翻炒一会儿，在下入滑过油的肉片一起翻炒，接着放入小碗里面的调料汁，加入葱段充分翻炒一会儿料汁和肉片入味美味即成。
肉片细嫩的秘密是嫩肉粉，加上鸡蛋清和生粉进行腌制产生的综合效果，这样肉片又美味口感更好。
这样自己制作出的青椒牛肉片，颜色层次感非常强烈，让人看着这道菜就非常有食欲，肉片非常鲜嫩有嚼劲，又美味，又营养，真的是一道色香味俱全的美食。
这就是我“云南食八怪”的干货分享，希望可以帮到你，不懂的地方可以欢迎交流，拜拜。
用料：
豆干300g，瘦肉200g，青辣椒2个，红辣椒2个
（喜欢吃辣可以多放一些），味极鲜1勺，蚝油1勺，盐适量。
步骤：
1、先把瘦肉洗净切成薄片，用少量味极鲜、蚝油腌制30分钟左右入味；
2、烧热炒锅，倒入适量食用油，温热即可放入腌好的肉片，把肉片煸炒出油，炒熟即可捞出控油；
3、把肉盛到盘中，锅中留适量底油，倒入切片的豆干，翻炒均匀，边缘变焦后，放入青、红椒翻炒至断生；
4、放入味极鲜、蚝油、少许盐，炒匀入味，炒1分钟左右，就可以盛盘出锅啦！
您好，很高兴回答您的问题～
一、中式辣椒炒五花肉
食材清单：
五花肉、青辣椒、蒜头、朝天椒、油、盐、味精适量
烹饪步骤
步骤1
先把朝天椒、蒜头切丁备用
步骤2
青辣椒滚刀切块
步骤3
五花肉适量加花生油、盐、耗油腌制5～10分钟
步骤4
把切好丁的作料炒出味道放五花肉进去一起炒，炒只至金黄在放入青辣椒
最后一步
完成，肥而不腻的五花肉炒辣椒
二、韩式辣椒炒五花肉
食材清单
五花肉500g、姜块10g、大蒜4瓣、葱3根、洋葱1大个、大葱1根、糖2汤匙tsp、生抽2大汤匙tbsp、麻油1大汤匙tbsp、辣椒粉2大汤匙、韩国辣椒酱3大汤匙、年糕适量
(可加可不加)、辣椒2个
烹饪步骤
步骤1
五花肉切片。辣椒，洋葱，葱大蒜，生姜切碎。把料全部加在一起开大火。
步骤2
加入辣椒酱。
步骤3
再加入全部的料。
步骤4
开始炒，炒均匀.
步骤5
大葱切段。再加入大葱继续炒。
步骤6
炒熟。大葱炒软就可以起锅咯！
关于青椒装肉怎么弄好吃和青椒炒肉片怎么做，肉更嫩的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
