很多朋友对于排骨芋子怎么弄好吃和芋子排骨的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
排骨清洗干净，用高压锅放入调料酱油耗油生抽加水炖熟，十到十五分钟即可。然后捞出来放入锅中下去切块的芋头，一起闷煮，小火比较容易熟透。
主料：
芋头500克
排骨300克
辅料：
姜1块
细盐适量
冬菜适量
芋头排骨汤做法：
步骤1、备好芋头排骨及姜块
步骤2、将芋头去皮改刀，将焯过的排骨解冻
步骤3、把食材全部入电炖锅里
步骤4、再加入适量的清水
步骤5、加入姜片调个味，电炖锅选择煲汤模式将汤煮好
步骤6、最后加入冬菜提个鲜
步骤7、再用细盐调个味
步骤8、这样子一份清新有味的排骨芋头汤就完成了
首先准备食材：
排骨X500g
香芋X1个
生抽，耗油，料酒X各1汤匙
大蒜，淀粉，食盐，小葱X适量
（详细用量请看内文的使用操作过程）
?
食材准备好之后，接下来我们来处理食材，首先把香芋处理一下，把香芋洗干净之后，用削皮刀削去香芋的外皮，然后用菜刀切去头尾，再把香芋修成一个长方体，切成块再切成条，最后把香芋切成菱形小块，块头大概比排骨小一点点就好了！香芋全部切好之后，装盘备用！接下来把小葱切成葱花，大蒜拍扁备用，再切一点姜片备用！备注说明：小葱用于最后点缀菜色，并提升香味，大蒜的香味可以很好的和排骨结合，做出来的成品菜肴更加的美味！
?
食材都处理好之后，接下来我们腌制排骨，买回来的排骨，如果你有时间的话，可以把排骨放到水盆里，用清水提前浸泡半小时，泡出血水，可以去除血腥味，这样蒸出来的排骨会更加的美味哦，如果你比较赶时间可以忽略这一步！买回来的排骨，用清水洗去表面灰尘，然后沥干水分，将排骨放到一个较大的容器里面，加入姜片，加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的耗油，加入拍扁的大蒜，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的料酒，加入2汤匙的淀粉，然后用你干净的小手抓匀
（用手抓匀比较入味啊），如果你不舍得伤害你的小手，用筷子使劲搅拌也是可以的！抓匀之后放着腌制10~15分钟的样子！
?
等排骨腌制好之后，我们把切好的香芋块倒入排骨里面，然后还是用你干净的小手抓匀！这个步骤有2个做法，另外一种做法呢，做出来会比较香，但是相对麻烦，还没有那么健康，方法就是再下香芋之前，起油锅，先把香芋炸熟至表面微微焦黄，再跟排骨混合！等香芋跟排骨混合好之后，我们准备一个又大又薄的菜盘子，大家注意啊，又薄又大的盘子蒸东西受热才会均匀，也比较快熟！香芋排骨转移到大盘子里之后，稍微的铺平即可！
?
等蒸锅上气之后，把装有香芋排骨的大盘子放入蒸锅中，然后盖上锅盖，大火蒸12-15分钟！这里大家需要注意，蒸锅上气之后，再放入蒸锅，可以更好的掌握食物的蒸熟时间，味道口感都能很好的把握，才不至于蒸出来的排骨很老，口感很差，这样就会影响体验了，很多的朋友做蒸菜不好吃就是蒸老了，通俗的来讲就是火候没有掌握好！
?
我的锅蒸汽量还不错，蒸12分钟，排骨跟香芋就已经彻底熟了，这时就可以打开锅盖，然后撒上刚刚准备好的葱花了，撒上葱花不但可以提升香味，还能够很好的点缀整盘菜的美观度，使我们做出来的香芋蒸排骨更加的好看又好吃,撒好葱花后，即可出锅！
?
这样一道香气四溢，吃完芋香留齿的香芋蒸排骨，就制作完成了，非常的美味下饭，喜欢的朋友们就赶紧做来试试看吧，我相信啊，你肯定会爱上这道简单易学却滋味无穷的香芋蒸排骨的！
材料：
去骨排骨500克、芋头1个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、油适量
做法：
1.排骨用冷水下锅煮至开水，捞出后洗净备用；
2.芋头去皮切成小块；
3.热锅加油，放入姜片和葱段爆香；
4.加入排骨煸炒至表面金黄；
5.加入适量料酒，煮至酒精挥发；
6.加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀；
7.倒入适量热水，盖上盖子煮至排骨熟烂，煮的时候可以多加一点水防止干锅；
8.放入切好的芋头，继续煮至芋头软烂，味道入味即可。
温馨提示：
1.排骨可以提前用清水泡一下，减轻腥味；
2.芋头一定要煮烂，否则容易引起消化不良；
3.烤箱500摄氏度烘烤排骨5分钟，使其外表更酥脆。
好了，关于排骨芋子怎么弄好吃和芋子排骨的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
