各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享西红柿酸辣汤怎么弄好吃，以及如何能做出一道美味的西红柿酸辣汤的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
西红柿炒好之后加入已做好的酸辣汤里面即可
用料
西红柿2个
豆腐1小块
木耳5朵
金针菇1小把
鸡蛋1个
葱半根
姜2片
蒜2瓣
陈醋3勺
胡椒粉适量
盐适量
生抽适量
香油适量
玉米淀粉适量
做法步骤
步骤1
将西红柿洗净去蒂，顶部划十字放入沸腾的水里烫一下，去皮切丁，热锅热油放入葱姜蒜末炒香后倒入西红柿丁炒出汤汁
步骤2
倒入适量水大火煮开
步骤3
准备好金针菇切两半，豆腐切细条，木耳泡发后切末备用
步骤4
鸡蛋打散备用
步骤5
淀粉倒入适量水搅匀
步骤6
水烧开后倒入金针菇、豆腐条和木耳末，大火煮开
步骤7
倒入淀粉水搅拌均匀煮沸倒入鸡蛋液
步骤8
再次煮开后倒入盐、陈醋、生抽、胡椒粉和香油调味，陈醋和胡椒粉是关键，喜欢香菜的可以加入香菜和小葱装饰调味
主料：西红柿一个，鸡蛋一个，酸菜20克
辅料：香葱少许，薯粉少许，调料辣椒粉少许，香醋20克，五香粉适量
1.把西红柿切好。
2.把锅烧热放油，放入西红柿酸菜翻炒20秒钟。加水。
3.等沸腾后把薯粉调水搅均倒锅里，要一边搅拌，沸腾后把鸡蛋倒锅里。
4.放香醋，五香粉，辣椒粉，香葱。油，盐，味精。
5.一道酸辣汤做好了。
酸辣汤是大家耳熟能详的一道老式汤菜，70年代的人基本都喝过这道汤，现在很少出现在菜谱中，餐馆已经完全抛弃了这道汤菜。
家庭餐桌还经常出现，毕竟是道好喝爽口的汤菜，酸酸辣辣，五颜六色的很容易引起食欲。
接下来就给大家分享，如何做好西红柿酸辣汤，请广大“厨粉”和头条的朋友往下看↓
主料:西红柿、豆腐、木耳、青红辣椒，鸡蛋、肉丝。
调料:盐、味精、少许葱姜丝，胡椒粉、白米醋，水淀粉、食用油，香麻油等。
制法:
西红柿去籽切细细的条，西红柿内瓤放碗中搅碎备用，豆腐切条，木耳切丝，青红辣椒去籽切长短一样的丝，猪肉切丝用水淀粉浆下备用。过上火加水烧开，下西红柿条，豆腐，青红辣椒等水焯水，鸡蛋打散备用。另起锅加少许食用油烧热，下葱姜丝煸炒出香味，下肉丝炒制断生，下搅碎的西红柿内瓤炒散，待出香味时加清水，下焯好水的西红柿条，豆腐条，木耳丝，青红辣椒丝大火烧开，撇去浮沫，改小火加盐，味精，白米醋，少许白糖，胡椒粉调味，调制到自己喜欢适合的酸辣口味。然后加水淀粉打玻璃芡，下打散的鸡蛋，鸡蛋要慢慢淋入，成蛋片装漂浮在汤面上，然后淋少许芝麻油，加少许香菜沫即可出锅装碗。备注:酸辣适口，色彩分明，西红柿味浓郁。小贴士提醒大家
西红柿内瓤搅碎，在炒制的目的是让西红柿的味道在汤里充分体现。
打水粉芡的时候，切记不要太多，以免汤汁浓稠，黏黏糊糊就影响食欲了，打水粉芡的目的是让鸡蛋片能够漂浮或融入汤汁中。
胡椒粉提味，也增辣度，家里没有，就采购辣一点的青红辣椒代替。
这道西红柿酸辣汤是我在小饭店时学到的，味道浓郁，酸辣适口，汤汁黏而不稠，所有食材都融入到汤里面，而不是沉底，清汤寡水的那种。
西红柿酸辣汤怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于如何能做出一道美味的西红柿酸辣汤、西红柿酸辣汤怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
