老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于磨面粉裹鱼怎么弄好吃呢和炸小鱼裹面粉怎么做酥脆好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享磨面粉裹鱼怎么弄好吃呢以及炸小鱼裹面粉怎么做酥脆好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
面粉加鸡蛋，加水，加盐，十三香，搅拌成糊状，把整条鱼或者鱼块放里面，沾面粉液
1、温水化开酵母，加入面粉拌成絮状，和成软硬适中的面团，醒发。
2、将面团搓成长条，切成小剂子，按压擀片，先将圆片对折成半圆，再对折成扇形切出鱼尾，用叉子压出纹路，捏出尾尖。
3、再用筷子拦腰夹一下，即成鱼形。
4、用熟红豆按上眼睛，牙签压出鱼鳞。
5、二次醒发15分钟，入蒸锅，蒸15分钟，关火后闷3分钟即可盛出锅。
1、温水化开酵母，加入面粉拌成絮状，和成软硬适中的面团，醒发。
2、将面团搓成长条，切成小剂子，按压擀片，先将圆片对折成半圆，再对折成扇形切出鱼尾，用叉子压出纹路，捏出尾尖。
3、再用筷子拦腰夹一下，即成鱼形。
4、用熟红豆按上眼睛，牙签压出鱼鳞。
5、二次醒发15分钟，入蒸锅，蒸15分钟，关火后闷3分钟即可盛出锅。
备用食材：小鱼500克，小米辣4个，大蒜5瓣，生姜1块，面粉50克，食盐少许，白糖少许，料酒少许；
制作过程：
第一步，小鱼准备出适量，将其用清水冲洗干净，控一控其中的水分，然后在小鱼中加上点食盐，用筷子将其搅拌均匀，然后放入点面粉；
第二步，使得每一个小鱼上都能均匀粘裹薄薄一层面粉即可，别放的太多了，生姜切成片用，在锅中添上油，待将油烧热后，放入姜片将其炸香，然后放入粘裹面粉的小鱼；
第三步，小火慢慢炸，将其炸至两面都变金黄的时候，即可将小鱼捞出来，控油待用，大蒜剥皮后用刀背将其拍碎，然后切成蒜末用；
第四步，小米辣摘去根蒂后清洗干净，切成丁，香葱摘洗干净切成葱花，重取一锅放入适量的食用油，将蒜末放入锅中炒香后，放入炸好的小鱼；
第五步，翻炒均匀后，将小米辣放入锅中翻炒，同时加上2勺白糖，淋入少许的料酒，炒均匀后，加上葱花拌均匀即可出锅。
关于磨面粉裹鱼怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
