大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于豆腐包馅子怎么弄好吃视频，嫩豆腐包子馅的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1.将面粉与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆膜静置备用。
2.案板撒手粉，将面团搓成长条状，分成均匀的小剂，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片。
3.将两面煎至焦香的千页豆腐片斩剁成豆腐泥，加入刨成碎丝状的西葫芦拌匀，加入盐、胡椒粉少许调味，再淋上香麻油拌匀。
4.将冰箱里冷藏的腌制肉馅取用100g左右。
5.将豆腐泥与鲜肉末混合均匀。
6.将制好的豆腐肉馅包入面皮中，捏紧收口;依此做法将馅料包入面皮中。
7.我捏的包子大多是“开口笑”状，这次试了试捏收拢口的包子，嗯，感觉也不错哦，也挺漂亮的。
8.将包子生胚放入垫有棒棒袄
(玉米皮)的大锅蒸格上饧发约15分钟后冷水起蒸，中火蒸制大约25分钟熄火，虚蒸1-2分钟后即可起锅。
准备食材：面粉300克，酵母2克，温水150克。
豆腐2块，大葱2根，甜面酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐1小勺，食用油1汤匙，香油适量。
具体做法：
1、先来和面，300克面粉中加入2克酵母，用150克温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成面团，和好后放一边醒发。
2、再来准备馅料，豆腐一块，放案板上切成小丁；葱切成葱花备用。
3、锅中烧开水，将切好的豆腐放入焯水2分钟，2分钟后捞出沥水。
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4、另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入豆腐丁略煎，煎至表面微微上色，盛出备用。
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5、再起锅，放入少许食用油，放入甜面酱、豆瓣酱小火炒香，炒香后放入葱花炒香，最后放入豆腐煸炒均匀关火。关火后再加入食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。
6、面饧好后放案板上揉搓排气，搓成长条，再分割成均等的小面剂。
7、取一面剂揉圆，擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮。
8、放上事先调好的馅料，包成包子。
9、都包好后盖保鲜膜进行二次醒发15分钟。
10、饧发好后，放入蒸锅内，上汽后大火蒸15分钟即可，这里是冷水装锅。当然时间的长短要试包子的大小而定。
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11、时间到关火，停2分钟后再开盖，取出包子开吃。
血块
(也叫血糕)和豆腐做包子馅时，首先可以把血块与豆腐切成小方丁，然后用油灯一下再放入盐，与其它馅料一起添加调料搅拌均匀即可，
内陷：老豆腐1块、肉沫
（选加）250克、红薯粉适量、葱花1大把、姜2片、辣椒粉1大勺、花椒粉半勺、鸡精半勺、盐半勺、白砂糖半勺、榨菜适量、生抽2勺蚝、油1勺
香辣粉丝豆腐包的做法
葱姜末切碎备用
榨菜切丁备用
红薯粉放入温水泡20分钟
粉丝捞出沥干水分切成小段
老豆腐洗净焯水2分钟
切成小丁
沥干水分
肉沫?料酒?生抽腌制10分钟
热锅冷油炒熟
倒入豆腐?粉丝?蚝油?生抽?辣椒面?葱姜末?鸡精?白糖?盐?花椒粉翻炒均匀
可以尝下咸淡淡了就加调料
盛出备用
加入榨菜丁拌匀
OK，关于豆腐包馅子怎么弄好吃视频和嫩豆腐包子馅的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
