大家好，今天来为大家分享干锅鱿鱼丝怎么弄好吃的一些知识点，和干锅鱿鱼丝做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
食材：
鱿鱼须10只
孜然粉 1勺
料酒 2勺
干辣椒 5个
盐 3勺
姜 10片
蒜 5瓣
花椒面 1勺
香菜 3根
土豆 2个
洋葱 1个
藕 1节
花菜 半个
白芹菜 3根
豆瓣 4勺
酸萝 1小半
白芝麻 3勺
做法步骤：
1、需要的菜，准备好，鱿鱼须放盐，料酒去腥，滴点柠檬汁去腥，土豆切条，开水烫3分钟，捞起沥干放冷冻室，直到需要时取出
2、把水烧开，把鱿鱼须过水2分钟，捞起冷水冲，沥干，花菜，藕片，白芹菜都一样过水沥干
3、倒油，把鱿鱼须，花菜，藕片，白芹菜，土豆条取出在锅里分别炒
4、全部炒完放一边，锅里油不动，开始放蒜姜，葱段，搅拌一下，在放豆瓣酱，在搅拌一会，放酸萝卜，在搅拌一会，把鱿鱼须倒进去，多翻炒一会，逐个倒菜，最后倒土豆，然后翻炒2分钟，关小火焖会，5分钟后起锅。
我是这样做干锅鱿鱼须的，具体做法如下：
1.将鱿鱼须洗净切成段，放入白醋、清水抓洗干净，多冲洗几遍。
2.洋葱半个切成丝，垫在干锅底备用
（或随黄瓜条一起下锅翻炒）。
3.黄瓜或莴笋切成条。
4.鱿鱼须开水下锅焯水20秒出锅。
5.锅烧热放菜籽油，加入姜蒜粒爆香，再下小米辣和干辣椒，小火慢慢炒出辣香味。
6.加一勺干锅酱
（没有的可以用辣妹子和豆瓣酱代替），炒出酱料的香味。
7.倒入鱿鱼须以及黄瓜条，大火翻炒半分钟入味。
8.加入孜然粉翻炒两秒，加入青蒜苗，大火炒出蒜苗香味后即可出锅。
以上是我的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
准备食材：鱿鱼200克、藕50克、芹菜30克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、红椒30克、小葱1根、淀粉10克、姜1块、干锅酱30克
鱿鱼洗净切段。藕去皮切片。芹菜切段。红椒切片。小葱切葱花。姜切片。然后起锅倒油，油热将鱿鱼炸至断生捞出备用。接着另起锅倒油，放入姜、干锅酱炒出香味。
接下来倒入鱿鱼、芹菜、藕、红椒、盐、鸡精、少许清水翻炒3分钟。
最后撒上葱花即可。
用料
鱿鱼300g左右姜丝少量蒜末半头蒜吧洋葱半个料酒1勺盐1.5勺差不多吧蚝油1勺生抽、老抽、鸡精看心情小红椒圈看心情韭菜300g？孜然粒很多
做法
在超市买冷冻的鱿鱼条，烧水开了以后加少许盐、一勺料酒、少许姜丝下锅煮1-2分钟，料酒和姜丝是因为我很讨厌腥味，去味用的，捞出后放冷水里冷却。
热油后小火下所有的蒜末、姜丝、红辣椒圈、孜然粒
（可以加点豆瓣酱）炒出香味，这时候一定要保持微火
（甚至关火都可以）加盐半勺、鸡精适量、生抽、老抽、蚝油、一点白糖炒
下鱿鱼，改大火，加一点点盐、老抽、蚝油、生抽、孜然粒，炒到锅有点干了下洋葱，撒一层薄盐炒15-30s，下韭菜，撒一层薄盐、加鸡精、生抽、水炒汁，发出滋滋的声音，大概汁收的差不多了关火。重点！这一步的洋葱和韭菜都不要太熟
最后也是非常重要的一步，所有食物装在小锅里持续加热，可以撒一层芝麻，你会发现随着慢慢加热，洋葱和韭菜渗进去鱿鱼条，混着汤汁，味道会越来越好
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的干锅鱿鱼丝怎么弄好吃和干锅鱿鱼丝做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
