大家好，今天小编来为大家解答坐月子羊脚怎么弄好吃这个问题，羊脚蹄的做法王刚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
主料：羊腿1只
（重约1000克）。
调料：蒜片30克，剁椒50克，盐、味精各8克，鸡精10克，美极鲜酱油20克，生抽8克，老抽8克，葱段、姜块各30克，鲍汁40克，香葱5克，色拉油30克，高汤2000克，湿淀粉15克，明油15克，绍酒100克。
首先去菜市场买洗干净的羊蹄回家然后用柴火帮多余的毛清楚干净然后用清水帮他洗干净
其次把羊蹄子放入高压锅加入老姜桂皮白扣小茴香葱料酒香叶花椒大蒜在适当的加入一小点高度白酒加4到6颗冰糖放一点老抽大火闷25到30分钟最后转小火慢顿十分钟这就是老家的卤羊蹄味道超级棒
羊蹄750克，青大蒜、蒜子、小米辣、生姜适量。
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4、先把生姜、蒜子分别切片，小米辣去蒂切辣椒圈，青大蒜根部拍散，切三厘米长的小段。再用钢丝球把已经用火烧掉，残余羊毛的羊蹄洗干净。
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5、再把处理干净的羊蹄放入冷水锅中焯水，然后放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出清洗干净备用。
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6、热锅倒油，油温五成热放入15克冰糖来熬糖色，熬到起泡沫呈酱油色时，放入羊蹄翻炒上色，再放入姜片和蒜片，然后再放入多一些的凉水，再放入10克蚝油，10克生抽，适量料酒，5克老抽，一勺黄豆酱，盐2克，然后盖上锅盖，中小火炖一个半小时。
食材清单
羊蹄3只、陈皮1块、桂皮1块、香叶3片、八角2个、花椒粒5g、胡椒粒3g、干红辣椒5只、孜然3g、葱姜料酒10g、姜块1块、老抽1勺、生抽2勺、盐1匙、水适量、冰糖15g、香草3g、白醋适量、葱头4只、蚝油适量
烹饪步骤
步骤1
羊蹄洗净后用清水加白醋浸泡3小时以上
步骤2
准备好香料
步骤3
羊蹄泡成发白状即可
步骤4
然后将香料洗净放入高压锅里，加入香草、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粒
步骤5
加入水差不多末到就行了
步骤6
高压锅出气五分钟后转小火焖煮20分钟即可关火
步骤7
出炉
OK，关于坐月子羊脚怎么弄好吃和羊脚蹄的做法王刚的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
