本篇文章给大家谈谈热天辣椒怎么弄好吃呢，以及几伏天种辣菜对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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不管哪里的椒都可以蒸，调好油盐佐料蒸熟都可以吃，一般是厚皮辣椒肉厚实点的，蒸了好吃些，放点油盐、生抽，大蒜子、姜、味精，还有湖南浏阳的豆豉更入味，朝天椒蒸着吃太辣，盐要稍微多放点，看自己喜好，油可以用白色的猪油更香一些，夏天这个辣椒更启口味哦??
食材
长辣椒100克，五花肉20克，瘦肉20克，油5克，盐2克，蒸鱼豉油2毫升，味精2克，蒜适量。
做法步骤
1、长辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用。
2、干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出备用。
3、坐锅起油，将蒜片放进去爆香。
4、放入五花肉翻炒，至油煸出，放入瘦肉煸炒至变色。
5、下煸好的辣椒，翻炒2分钟，下盐、味素调味，翻炒2分钟，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可。
5伏天种辣菜。
根据赤峰地区所处的地理位置，农作物的种植是有讲究的。比如，山坡地种的谷、黍，过了谷雨就要种下去，也就是諺语所说的“谷雨种大田”清明时就要把小麦种下去，“清明忙种麦”。至于种蔬菜，就要遵循“头伏萝卜，二伏菜”，也就是在二伏时把辣菜种下去。
夏天露地栽培辣椒有哪些技术？夏季露地栽培辣椒过程和技术是，常规育苗，整地施足基肥，移栽和田间管理。
第一，辣椒常规育苗。①选择合适的优良品种。②辣椒种子先通过太阳暴晒一天。注重种子消毒灭菌。③播种前要催芽处理。④苗床土壤要消毒灭菌。⑤播种后浇适量的水。⑥使用小拱棚覆盖催苗。⑦出苗7天后，使用轻薄尿素水浇施，或者稀薄人粪尿，一周一次，培育壮苗。
第二，整地施足基肥。辣椒栽种地，要选择土壤肥沃、土质疏松、透气适当、滤水良好、排灌方便、通风向阳、地势较高的土地。再每亩使用腐烂熟透的有机肥5000～7500千克，过磷酸钙75～100千克，碳酸氢铵40～50千克，均匀地铺撒种植地，再翻耕土地，整个平畦，畦宽1～1.5米宽，畦高15㎝，准备栽种。
第三，栽后田间管理。①辣椒移栽时选苗，要注意选择壮苗，去掉弱苗，去掉小苗和弱苗，去掉虫苗病苗，不要选择特大壮苗，不要选择大小不均匀一致生长发育不一致的幼苗。②合理密植，依据实际土壤和种植环境的基本情况，合理密植，保障辣椒在生长发育期通风换气良好，光照适度，便于管理和操作。③移栽后要浇足定植水，保证近快成活。一般移栽后7天彻底定植，开始缓慢生长。④辣椒定植后，大约7～10天之间，进行中耕松土，提高土壤通风透气能力，促进辣椒快速生根，幼苗快速生长。⑤中耕松土后，使用稀薄人粪尿1000～2000千克/亩追肥，每隔10天追施一次。⑥在初花期，结合浇水，每亩施硫酸铵25～30千克，每隔7～10天浇水一次。到9月份以后，天气转凉，可追施稀粪水，往后浇水间隔时间可延长到10～15天，生长良好的植株，可以产量可增收10～30%。
总之，农村夏季露天栽种辣椒，先要精选优良品种，进行种植消毒灭菌处理，浸种催芽，下足育苗肥，育好壮苗。选择适宜的栽种地，施足底肥，耕翻土地，整畦栽种，合理密植，浇足定植水，定植后每7～10天结合浇水，施稀薄人尿粪或者硫酸铵，注意中耕除草，防虫治病。
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