大家好，如果您还对玻璃罐泡泡菜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享玻璃罐泡泡菜怎么弄好吃的知识，包括玻璃罐泡菜可以泡多久的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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可以的。做泡菜的容器主要看其密封性是否良好。泡菜的工艺是腌渍发酵的，若密封性不好，泡菜容易发霉，所以玻璃密封罐是可以的。玻璃密封罐作用；1防止水分散发，起到密封的作用。2.防止食物在储存时失去原有鲜味。3.隔离空气，防止食物氧化
（受到感染）。只要用的盒子密封性够好就行
用料：白萝卜、红萝卜、胡萝卜1个、青萝卜1个、水萝卜1个、卷心菜半个、
小白菜2棵、豇豆1把、尖椒1个、红尖椒4个、子姜1块、藕1节调料：冰糖1块、姜3片、八角2个、花椒1小撮、桂皮1块、
泡菜水半瓶、香叶3片、粗盐50克、白酒50克、水3升做法：1.所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天2.泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，
晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。3.将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，
老姜几片
（去皮）煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。
最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。4.扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。
材料：
-嫩姜500克
-盐50克
-大葱2根
-大蒜5瓣
-食用油适量
-辣椒粉适量
-糖适量
步骤：
1.将嫩姜洗净后切成细丝，放入大碗中。
2.将盐撒在嫩姜上，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.大葱切段，大蒜切末。
4.在锅中加入适量的食用油，将大葱和大蒜爆香。
5.加入适量的辣椒粉和糖，继续炒匀。
6.等到大葱和大蒜的香味充分释放后，倒入嫩姜丝，继续煸炒2分钟。
7.关火，让嫩姜泡菜自然冷却。
8.把泡菜装入干净的玻璃罐中，放入冰箱冷藏3天至1周，让泡菜味道更香更好。
提示：
1.嫩姜选用新鲜的，颜色要鲜艳，质地要硬实。
2.使用干净的玻璃罐保存泡菜，不要使用有锈迹或者损坏的罐子，以免影响食品卫生和口感。
最多5个月。
一般放在阴凉不见光的地方就可以，不用放冰箱。泡菜的存放时间要相对长些但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体不好的物质。
在泡菜坛里有乳酸菌生态圈，会自发抑制别的细菌生长。如果杂菌太严重抑制不了，就会生花坏掉。泡菜中的盐不防腐，要想防细菌食盐含量至少要到15％以上。
OK，关于玻璃罐泡泡菜怎么弄好吃和玻璃罐泡菜可以泡多久的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
