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海鲜米粉汤
材料:葱香汤头粉3匙,白胡椒粉1/2小匙,葱风味油1大匙,湿米粉350克,蟹腿肉1盒,虾120克,鱼肉150克,蛤蛎150克,姜末1大匙,芹菜2大匙,韭菜1枝,水1500毫升
做法
1、将芹菜、韭菜洗净后切小丁备用,米粉切成方便入口的长度,蟹腿肉、蛤蛎洗净,鱼肉切块,虾子洗净后剪掉须脚备用。
2、起锅将水煮滚,放入湿米粉煮至熟软,再加入蟹腿肉、蛤蛎、虾子、鱼肉一同煮至熟。
3、等食材煮熟后再加入葱香汤头粉、胡椒粉调味,再淋上葱风味油、芹菜及韭菜即可
米粉、小尖椒、老姜、火锅底料、豌豆尖、大蒜、小葱。
1、豌豆尖洗净沥干水和米粉一起备用
2、水开后,先盛出一碗清汤备用,再下米粉煮熟
3、开始打作料,清汤里加作料:盐、姜末、蒜末、鸡精、香油、花椒油、醋、酱油、辣椒酱,最后加一小块火锅底料
4、米粉煮熟起锅前,放入豌豆尖,烫一下就起锅
5、用平底锅倒上橄榄油,煎小尖椒到软
6、豌豆尖放最下面打底,倒上米粉后,放葱花和小尖椒即可
主料:米线200克
辅料:生菜1颗、香菜4颗、香菇2个、海带10克、豆腐干1片、鸡汁5克、精盐3克、胡椒粉2克、虾米2克
做法:
1、米线凉水泡10分钟左右
2、把洗好的菜,都切好备用
3、香菜可以洗好放入碗里,放入盐、白胡椒粉、鸡汁、虾米
4、热水烧开,放入香菇、海带、豆腐干、稍微煮会,放入米线和生菜,即可。
主料
糟菜100g
莆田米粉200g
猪肉100g
泡发香菇80g
海米50g
虾皮20g
青菜100g
小芹菜30g
香菜叶10g
洋葱10g
姜10g
辅料
油适量
盐适量
鸡精少许
料酒少许
酱油少许
猪油少许
步骤
1.猪肉切成小片
2.香菇泡发
3.海米虾皮洗净
4.泡发过的糟菜洗净切成小块。洋葱切丝,姜切片
5.米粉、青菜、香菜和芹菜准备好
6.锅中放少许油再放入肉煸。
7.肉变色后放入洋葱和姜
8.放入切小的香菇
9.入糟菜和海米、虾皮,盐。料酒。
10.烧一锅水。
11.热后下入米粉,稍微烫下
12.捞出备用
13.青菜切成段
14.下入锅中一起炒
15.米粉也放入,一起炒
16.放入鸡精、酱油。翻炒均匀,让米粉入味。
17.青菜放入。
18.放少许猪油,炒匀,就可以出锅了。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。