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本文目录
主料
香椿100克
鸡蛋4个
辅料
盐1-1.5克
鸡精少许
花生油适量
步骤
1.香椿摘嫩尖，洗净
2.将香椿切碎。
3.取鸡蛋四个。放入盐、鸡精。
4.用筷子顺方向打散至起泡。
5.加入切好的香椿。
6.继续顺方向搅拌。
7.锅中放入适量花生油。烧至8、9成热。
8.倒入蛋液。先将一面煎凝固，金黄。
9.再翻面将另一面煎好。
10.用锅铲将鸡蛋搅碎成小块。装盘即可
白椿树芽是一种传统的野菜，可以食用。白椿树芽嫩绿可口，营养丰富，含有多种矿物质和维生素，尤其是维生素C含量高，可作为春季开胃菜食用。但是，需要注意的是，白椿树芽的采摘要遵守相关规定，不得在自然保护区、野生动植物重点保护区、风景名胜区、公园等不允许采摘的地方采集。此外，为了避免误食其他有毒的植物，采摘和食用白椿树芽时要具备相关的识别能力和安全意识，以保证食用的安全和健康。
冒芽就掐能吃多少，也得稍微长大一点再掐
因为树头菜本身具有苦味，所以把树头菜烹饪之前，首先应该用沸水把它拿来煮3-5分钟，可以有效去除树头菜的苦味，口感更佳。
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