其实牛筋怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解爷俩炖牛筋的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛筋怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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牛筋是一种营养丰富、口感独特的食材，含有较多优质蛋白质、胶原蛋白以及富含的植物膳食纤维等成分，有利于促进肠胃消化，增加饱腹感并且对久坐办公室的人体有益。下面介绍几种牛筋的做法：
1.红烧牛筋
先将牛筋剁成小段，焯水备用，然后在锅中加入油和葱姜蒜爆炒，加入适量的料酒、豆瓣酱、冰糖、盐等提味调料，再加入清水，将牛筋段放入锅中焖煮1个小时左右，待牛筋烧到微软后放入烤箱焙烤10分钟左右即可。这种方法可以使牛筋的筋道和口感提升，味道香浓。
2.五香牛筋
将牛筋切成小段，焯水后捞出备用。在另一个锅中加入素油和葱姜蒜爆炒，加入五香粉
（花椒、姜、大料、茴香子、桂皮、丁香）翻炒，然后加入牛筋、盐、料酒、酱油，翻炒均匀，加清水煮至牛筋煮烂即可食用。这种方法可以使牛筋更加香气四溢，口感醇软。
3.拌凉牛筋
将牛筋焯水煮烂后切成薄片，然后加入酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花、姜末、香油等调味料，拌匀后腌制30分钟以上，最后加入清水冲洗干净，就可以凉拌食用。这种方法可以使牛筋口感清爽、爽滑。
小贴士：
1.煮牛筋时要注意火候的掌握，时间过长可能会导致筋路烂掉，时间过短则会变的口感
冷水下锅，加料酒，水开后撇去浮沫，牛肉筋捞出来，再换一锅水煮。
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2、冷水下牛肉筋，葱段、姜片、调料包、老抽、生抽，开始炖，水要加到没过肉大约两寸的量。
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3、大火烧开转小火继续炖半小时，加盐调味，然后继续炖至牛肉筋软烂，因为是草原小黄牛肉，肉质细嫩
主料：牛肉筋500g、白萝卜1个
辅料：油适量、盐适量、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量
1、准备好原材料。
2、牛肉筋切成块。
3、白萝卜切成滚刀块。
4、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段。
5、锅里加入适量水，放入牛肉筋，加入适量料酒，煮开三分钟后捞出。
6、锅里加入适量油，放入牛肉筋翻炒，加入适量盐，炒入味。
7、加入萝卜、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀。
8、加入刚好没过材料的水，大火烧开。
9、转入高压锅，中小火炖40分钟左右。
10、出锅了。
用料：牛筋一斤，花椒9g，姜一两，蒜头五小瓣，香叶四片，香油5g，盐10g，辣椒粉两小提，辣椒节适量，辣酱适量，胡椒油适量，芹菜三根，味精适量
做法：1.准备好所有食材，先将牛筋洗干净。
2.起锅，倒入适量的水，水开下入洗干净的牛筋，用热水煮下，在冷水洗干净在切小块，姜切小块，蒜切小块，芹菜切节。
3.另起锅，热锅放油，小火先放花椒，姜，小炒一下在放牛筋一起炒，大火爆炒会。
4.大火炒会很香了，放香叶，就小火，放盐，酱油，蒜，在炒几下，在放辣椒粉，在辣椒节，在辣酱，转中火炒。
5.炒会后倒入水，水位要高过牛筋还要多三四指，先大火，煮沸了，在小火慢煮，加好水了，放几滴香油，胡椒，味精，慢慢煮。
6.煮到收汁了，倒入芹菜节，大火爆炒几下，试盐，芹菜刚熟就可以了，上面在放点葱花就可以开吃了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
