这篇文章给大家聊聊关于乌龟片怎么弄好吃，以及乌龟片做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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材料：仙人参、龟、猪肉、鸡、芹菜梗、矿泉水、盐。
做法：龟当刂好洗净,取出的龟肉切片，其余斩件备用。以仙人参、龟件、猪肉块、鸡件和适量的矿泉水熬成浓汤，滤去汤渣。滚开浓汤，调味，放入龟肉和芹菜梗灼至熟，捞起，以仙人参和芹菜梗拌碟，淋回适量浓汤便可。
龟肉可以做得很好吃。因为龟肉热量低，蛋白质含量高，而且含有多种维生素，对身体的营养很有帮助。但是龟肉冷性过重，容易引起腹泻等症状，所以烹饪需要注意方法和时间。做法：龟肉需要先洗净，然后用开水煮过去腥味，加入姜、蒜等调料，味道更好。可以用清炖、煲汤等方式烹饪，口感有一定差别。如果要口感更好，可以在龟肉里加入适量的料酒和醋，这样可以去腥增香，同时软化肉质。龟肉在我国南方地区被视为一种美味的食材，历史悠久，是重要的补养食材。但是因为野生龟类已经被列入国家保护动物名录，所以现在吃龟肉已经不被倡导。
准备材料：乌龟：1只、山药：80、香葱：2根、姜：5片。
1、乌龟用清水清洗干净，然后放到大盘里沥干水分备用。
2、沥干水分后，打开乌龟的壳，然后摘掉里边的黄油，再放到水龙头下冲洗干净。
3、起锅倒入适量的清水烧开，水开后把清洗干净的乌龟放入锅中，焯一下水，然后捞出来沥干水分备用。
4、刮净乌龟全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的乌龟老皮轻轻一刮就掉下来了。
5、用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方。
6、准备另一口砂锅，倒入足量的清洁，放入冲洗干净的乌龟，然后放入葱段和姜片，大火烧开，转小火慢炖。
7、取出山药去皮，用清洗清洗干净，切块，然后等小火慢炖1小时左右，把山药放入汤锅中，继续小火炖1~2小时。
8、出锅前加入适量的食用盐调味，然后用一个干净无水的容器盛出即可享用。
1乌龟茯苓汤。先淋热水让乌龟排尿，再用开水将其烫死洗净，去掉内脏，头，爪并切开，再把芡实，土茯苓，桂圆肉，枸杞子洗净，再将乌龟一同放入锅中，取适量水，煮沸之后，文火煲3小时，再放入盐，味精，调料等即可。
首乌龟肉汤。将乌龟活焖，去其内脏，头，爪并洗净，用开水除掉血水，去黑皮，把首乌，桑葚子，旱莲草，女贞子洗净，一同放入锅中，取水适量，武火煮沸，文火煮3小时，加以调味便好。
红烧乌龟肉。用热水使其排尿，去其头，爪，足，内脏并洗净，切成肉片，在锅中加入植物油，倒入肉片，反复翻炒，加以生姜片，葱节，花椒，黄酒，酱油，鸡清汤，清水，再加以冰糖，枸杞，胡桃肉碎沫，用旺火烧开，再以文火煨炖，最后放入调料，即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
