各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享羊蛋勾鱼怎么弄好吃，以及葱爆羊蛋的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
1、食材：羊蛋400g。辅料：油适量，盐适量，酱油适量，红尖椒适量，大葱白适量。
2、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净，从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。,然后改刀切成花状。
3、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出，大葱切斜段，红尖椒切片，炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒，葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。
1、家常羊鞭汤原料：羊鞭2条，小香葱10克，生姜5克，料酒10克，胡椒粉2克，盐2克，高汤1000克。准备：羊鞭处理干净，切成小段。烧一锅开水，放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水。小香葱切成葱花，生姜切片。做法：把羊鞭放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂，放盐调味，撒入胡椒粉、葱花即可。
2、清蒸羊蛋
材料：羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花
做法：
1、将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。
2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。
3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。
4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。
羊鞭、羊蛋比较腥，需要注意清洗，清洗方法：
1、将羊鞭放入100度开水中，2分钟即可。2、将羊鞭划开几个小口子，用清水清洗干净后，将切好了的姜片放入小口子里，不需要许多，几片就好。然后放入装有水的高压锅，注意水要淹没羊鞭几厘米，再往高压锅里放入5个八角，3片桂皮，8个五爪龙。盖锅，上火。3、先用猛火将里面的水烧开，
（水的温度达到100度的时候高压锅会有反应）再用小火慢熬。
葱爆羊蛋是一道传统的中式菜肴，下面是简单的做法：
所需材料：
-羊蛋2个
-葱2根
-姜适量
-盐适量
-食用油适量
步骤：
1.羊蛋打散，加入少量盐搅拌均匀备用。
2.葱切成葱花，姜切成姜末备用。
3.热锅凉油，放入葱花和姜末煸炒出香味。
4.倒入羊蛋液，用铲子不断翻炒，直到羊蛋熟透。
5.最后加入适量盐调味即可。
温馨提示：
1.羊蛋口感比鸡蛋稍微有些咸，所以不需要加太多盐。
2.羊蛋煮熟后表面会有一层白色的膜，可以用手轻轻揭掉。
1、原料：羊鞭2条，小香葱10克，生姜5克，料酒10克，胡椒粉2克，盐2克，高汤1000克。
2、准备：羊鞭处理干净，切成小段。烧一锅开水，放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水。小香葱切成葱花，生姜切片。
3、做法：把羊鞭放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂，放盐调味，撒入胡椒粉、葱花即可。
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