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牛犊一般4个月到5个月记奶为好，因为这个阶段，小牛吃草喝水都可以，对于身体的免疫都能达到了，这时记奶对小牛必较有好处，过早记奶小牛长的慢，抗病能力差。这里是指的农村户家，养的黄牛。《小牛吃奶好好喂大牛，不影响大牛找牛的。》
犊牛断奶月龄一般以3～4月龄为宜。国外发达国家提倡早期断奶。早期断奶时，犊牛年龄一般为7～8周。在生产实践中，对高产奶牛的公犊宜采用早期断奶，以提高奶牛生产的效益；但对肉牛犊，一般采用3～4月龄断奶较为经济。犊牛断奶时，体重应达到70千克左右。在生产实践中，有时根据犊牛采食量确定断奶时间，一般认为，犊牛采食精饲料1千克/日，且能有效反刍，就可实施断奶。
犊牛断奶一般指停止哺乳，而有时指饲用液体料改为固体料。自然哺乳的犊牛断奶指前者，人工哺乳的犊牛断奶指后者。断奶使犊牛的食物发生根本性变化，使犊牛产生应激反应。为了减少断奶对犊牛的不良影响，应采用循序渐进的原则。即在预定断奶前15天。要逐渐增加精饲料和粗饲料的喂量，逐渐减少牛奶的喂量。日喂奶次数由3次改为2次，2次再改为1次，然后再隔日1次。到断奶时还喂给1：1的掺水牛奶，并逐渐增加掺水量，后几天完全由温开水代替。
1、一次性断奶：将牛犊与母牛直接隔开，进行断奶。
2、逐渐断奶：将牛犊与母牛隔栏分开，每天分3次将牛犊放入母牛栏中哺乳，哺乳时间为1-2小时，后续每隔2-3天减少一次哺乳次数，等到哺乳次数减少至一天一次时，逐渐减少哺乳时间，3-5天过后，停止哺乳
源自天然草饲,自然原汁原味。
战斧牛排
（TomahawkSteak）是牛排品种之一。本为印第安语，代表印第安人用的战斧，用来显示力量与自由，先是从澳洲兴起，早几年在国内并不盛行。地道的战斧牛排，对牛的年纪，饲料以及尺寸都有相当严格的标准。通常约6个月大的小牛在戒奶之后喂养70天再进行宰割，于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤之连肉骨，由于形状像斧头，于是称之为“tomahawk”
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