很多朋友对于乌龙面怎么弄好吃和乌龙面家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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最好把面用热水烫一下去除那个腥味
1.去骨鸡腿肉切适口大小，用腌料抓腌，洋葱切粗丝、鲜香菇切片、红萝卜切粗丝、小白菜切段
（约4公分）、鱼板切粗丝备用。
2.大火热锅下，将鸡肉皮朝下，煎至略带焦痕，淋1匙橄榄油，加入洋葱、红萝卜炒香，再放入香菇拌炒约1分钟。
3.维持大火，加入热水、乌龙面、鱼板，上锅盖焖煮约1分钟，开盖加入豉油，小白菜拌炒至食材熟透，最后加入奶油，大火拌炒至约收汁即完成。
没有区别，乌龙面就是我们所说的乌冬面。
乌冬面，在英文中叫udonn。乌冬则是由英文udonn发音而来的。“乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。
乌龙面
（udonn)undonn的发音是由unn-donn转变而来的，乌龙的汉字则是因台湾的发音相近而借用的。大家熟悉的乌龙面,是传统的日本面之一。当点日本面时,通常会被问到面条要乌龙面还是荞麦面。面的形状圆圆粗粗的,口感清顺。
乌冬面和乌龙面都是一样，只是不同地区不同的叫法。
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。
最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉
乌冬面基本做法通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多采用酱油制作的汤底。
“乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。
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