这篇文章给大家聊聊关于家里的锅怎么弄好吃，以及用什么锅炒的菜最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
炖肉用什么锅更容易烂？自己亲自下厨，煮一顿丰盛晚餐给家人品尝。煮饭，煲汤，炖肉应该算是我们日常生活必备技能，那么炖肉用什么锅更容易烂？
炖肉用什么锅更容易烂
1、炖肉容易烂可用电压力锅
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级产品,结合压力锅和电饭锅的优点,采用弹性压力控制,全密封烹调,压力连续可调,解决了传统压力锅的安全问题。电压力锅被称为“焖肉专家”,具有其它烹调产品所无法比拟的优势,能满足多方面的烹饪需要。炖肉,压黄豆,猪蹄等食物时,电压力锅只需要30-40分钟就能让食物柔软爽口。其节能、营养的特性是完全符合现代人的追求。
2、炖肉容易烂可用紫砂锅
紫砂锅采用天然紫砂制作,可用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物,是家庭中用于煮清补药膳及食物的最佳产品。用紫砂锅煲汤,能够保证炖品质地酥烂,原汁原味不失养份。紫砂锅的工作原理是以低温非常缓慢地烹煮食物,当锅内达到一定温度时,就会保持在一个稳定温度。因此,紫砂锅烹饪时间会比较长,对于爱喝老火靓汤的人来说,煲汤、炖肉的首选还是紫砂锅。
3、炖肉容易烂铸铁锅
铸铁锅密封性好,锅盖厚重,使蒸汽不容易流失,良好的密封性可以引导出食材原有的美味和营养,炖肉容易烂熟。用铸铁锅炖菜不必把水没过食材,炖煮过程中也不需不断加水。从这个意义上讲,铸铁锅是非常适合中式的熬汤、煲粥、炖肉的,甚至可以用来焖白米饭。铸铁锅保温性好,一是菜肴不易冷却,能保持最佳的食用状态,二是可以做一些节能操作,小火烹饪,也不需要将食物熬制很久,离火后可借余温继续焖煮。
另外,铸铁锅导热快,还含有人体需要的矿物质和微量元素。
家常炖肉食谱
1、白萝卜炖肉
材料:猪肉、白萝卜、生抽、八角、老抽、姜片、白糖、葱花。
做法:猪肉和白萝卜洗净切块备用。猪肉块放砂锅加适量水,和姜片,生抽,八角一起大火烧开。转中火,放入萝卜块,加入少许白糖,老抽,煮15分钟,撒上葱花即可。
白萝卜具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰,预防感冒的作用。但白萝卜不适合脾胃虚弱者;还有,在服用参类滋补药时忌食白萝卜,否则会影响疗效。
2、小炖肉
原料:猪五花肉,黄酒,葱,姜,蒜,八角,花椒,茴香,香叶,丁香,桂皮,老抽,白糖。
做法:猪五花肉切成方块。将肉放入铸铁锅中,点火加热,使肉中的水份降低。待五成水蒸干后,加入黄酒,用中火闷一会儿,再加入少量的水,葱,姜,蒜,八角,花椒,茴香,香叶,丁香,桂皮等,加热至八成熟,放入食盐。小火加热至水快干时,再加入少量白糖,老抽,也可加入少量味精,即可出锅。
炖牛肉的秘诀
1、在案板上垫一块软布,将切成条状的牛肉放在布上,用刀背仔细拍打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、炖煮,则不仅易烂,而且口味更加好。
2、要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用。烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水。
3、炖牛肉时,加些酒或醋,1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂。加一撮茶叶
(用纱布袋包裹)一起煮,牛肉很快就熟了,而且牛肉的味一点也不变。
以上的方法也可以触类旁通,给其他肉类也适用哦。
喜欢艾熙妈妈的美食，关注我，哦
在厨艺相同的情况下，铁锅炒出来的菜比较香。
我家是云南农村的，现在还用着土灶，大铁锅，烧木柴，用猪油炒菜，即使没有肉，也特别香。本身猪油就是好东西，用猪油炒菜，它至少能使你多吃一碗饭，而且还很抗饿。
在我们农村，一天只吃两顿饭，早饭在10点左右，晚饭却要到晚上7点左右，这全靠高热量的猪油炒菜，菜香，饭就至少能多吃一碗，身体也更强壮。
铁锅炒菜比不粘锅要好吃，不过铁锅需要的厨艺也要高一些。
我有很强的恋旧癖，不爱扔东西，半辈子过下来，弄得家里沟满壕平，最近准备给家减负，我的方法是这样的:
能利用的还是得利用，比如好多剩毛线，可以织个毛裤，或者这样做个包包收纳袋。
包包这样收纳，不变形，还不占地方，旧衣物也重新发挥了作用。
分类收纳，比如按季节收纳衣服，春天来了，就把冬天的衣服统一收纳，塞到床下，或者按人头收纳，一人一个收纳筐，我自己编的收纳筐很适合收纳。
旧毛衣可以改靠垫，破损的牛仔裤可以改手拎袋，棉麻内衣可以给宠物做垫子，或者做抹布，不要一味地想着断舍离，能不花钱的创造价值，何乐而不为？
这个大杂物筐的包边就是一件半袖改的，是不很漂亮？用它装超市里买来的火腿肠，水果，各种干果，小零食后，我的厨房整齐多了。
这个手拎筐适合放在卫生间，装点洗护产品，澡巾浴巾什么的，真是实惠到家，洗发水弄撒了都不怕，泡水刷洗都行。
自从会编筐，家里确实整齐好些，希望这些东西能帮到你。
谢谢邀请。
题主问的用什么锅炒菜最好，得到的回答自然是铁锅无疑。都说用铁锅补铁，小编想说的是现今为止，没有实验证明，用铁锅可以补充铁元素。但是铁锅作为我们国家传统的厨具，自然是好处多多，传热快，易导热。
同样，铁锅有优点自然有缺点，铁锅使用时长，遇水会产生氧化铁，氧化铁就是锈铁，而氧化铁对人身体是有危害的。
对于防止铁锅生锈，小编给大家说一下，生活中使用铁锅需要注意的。
1.用铁锅炒完菜，注意要把水倒干，用块干净的布，把水擦干，防止生锈。
2.刷锅时，不要用钢丝球直接刷，而是要换一个更温柔的工具去刷锅。
3.铁锅不宜做汤，熬药。
对于炒菜的锅，我们现在有了更多的选择，可以根据自己的需求去选择。
新锅要用肥肉‘开锅’哦！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
