这篇文章给大家聊聊关于芹菜冷拌怎么弄好吃，以及血制品食物，可以冷拌吗怎么冷拌才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
1，萝卜一个，削皮，切成丝，或者是瓦片块
(薄小片)。
2，切好的萝卜丝放入盆子里放点盐腌一下，
3，准备调味，干红辣椒，小葱花，香油，，麻油。
4，干红辣椒切成细丝，切好的萝卜丝放入容器里拌均匀撒上葱花，放盐，酱油，香油，麻油。
5，用热油炝一下调好的萝卜丝就好了。
原料：牛肉500克、胡萝卜1000克、芹菜50克，洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。
制法
1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
1将芹菜切成斜角度的小段，切口要斜着，切成斜形的芹菜比较美观。2芹菜的纤维比较硬，如果直接切成长条或者小块，很容易断裂，影响美观。斜着切可以让纤维受力更均匀，切口不易破裂。3同时，斜着切芹菜还可以增加芹菜口感，更加容易入味。4另外，为了使切好的芹菜更加好吃，烹饪时可以用高温短炒或者水煮、拌凉菜等方式，这样会使芹菜更加鲜嫩美味。
血制品，我们村叫“红”，就是把牛，鸡，猪，鸭，鹅等动物的血，先放入盐水里拌匀，然后放入锅里，加入适量清水煮熟而成。吃法多样，可以炒，焖，红烧，火锅等，凉拌当然可以，我在家里常做，作为开胃菜，经常是上桌几分钟就吃光。
例如这次用鸭血凉拌，这鸭子是老婆专门从娘家带来的，丈母娘养有一群鸭子，每天早上赶到海边，任由鸭子自行觅食，傍晚就喂稻谷，玉米粒。鸭子并不对外销售，而是专门下蛋，用来制作咸鸭蛋，这种海鸭蛋，很多人都喜欢吃。
鸭子处理好，下水鸭血，一样都不要浪费，烧锅放入清水，放入鸭血，姜片，料酒，葱段焯水至熟，虽要注意的是，煮鸭血不能大火，全程小火，烧开后再煮5分钟，鸭血即熟，然后捞出，放入凉开水中浸泡几分钟，捞出沥干水分，切块装盘。
配菜方面，我喜欢用西芹，葱花，花生芝麻，糟辣椒水，花生油，蚝油。先把糟辣椒水，加入蚝油拌匀，然后倒入鸭血里腌制入味，时间20分钟以上。烧开一锅水，放入油，放入西芹焯水至熟，捞出沥干水分切片，围在盘边。
芝麻洗干净，沥干水分，刷干净锅，开小火，不要放油，放入芝麻翻炒，待芝麻开始转微黄色，有响声后，就是炒熟了，盛出晾凉。花生冲洗一下，锅里放几滴油，放入花生翻炒，时间约10分钟，待花生啪啪作响，继续炒至响声消失，盛出，撒点盐拌匀。
小葱洗干净切葱花。把花生放入臼里捣碎，和芝麻一起，撒在鸭血上，撒点葱花即可开吃。还可以根据自己的口味，加入红辣椒粉，花椒，朝天椒等，喜欢吃什么就加什么。
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