大家好，如果您还对百味鸭怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享百味鸭怎么弄好吃窍门的知识，包括如何做杂菇汽锅鸭的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
主料：鸭子1只，红曲米15克，姜10克，冰糖30克，香叶3片，白芷3片
辅料：草果1个，黄酒40克，葱20克，八角2个，小茴香10克，食盐适量
做法：
1.食材：鸭子、葱姜、白芷、草果、八角、小茴香、香叶、红曲米、黄酒准备好
2.鸭子冷水下锅，水中加入两茶匙黄酒大火烧沸焯水。
3.焯过水的鸭子捞出控干水份
4.小茴香、红曲米等细小的料放入料包中。
5.锅中放少许底油，放入葱姜、八角、草果、白芷煸香。
6.煸香调料后放入控干水份的鸭子，加入半碗黄酒
7.加入2茶匙半老抽，半茶匙食盐
8.加入料包和冰糖，加入清水至鸭子三分之二处，大火烧沸改小火焖烧
9.小火烧制60分钟左右，用筷子能轻松扎透鸭子肉最厚地方，中火收汁，一边收汁一边用手勺把汤汁浇在鸭子上
10.直至把汤汁収浓基本收尽关火。
11.出锅成品
四川最有名的卤鸭子是乐山甜皮鸭，也叫嘉州甜皮鸭。它起源于乐山市夹江县木城古镇，是川菜中的名品。甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。该菜品起源于乐山市夹江县木城古镇。乐山甜皮鸭口感酥脆，外酥里嫩，咸度适中，皮脆肉嫩，滋润化渣，回味悠长。
紫燕百味鸡里面的东西都很好吃，怕辣的话就吃他家的百味鸡很香和外面烤鸡很不一样，嗜辣的话夫妻肺片、藤椒鸡、鸭锁骨、海带丝都非常不错
主料:珍珠姑500g旱鸭半只姬松茸100g椴木花菇100g辅料:百味香适量料酒适量色拉油适量食盐适量白糖适量杂菇炖旱鸭的做法1.旱鸭洗净，控干水份后切块，菇类用水冲洗下，放在温水中泡发姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的菇类去蒂在流动的水里揉搓清洗干净2.锅中倒入少许油，油热后将旱鸭放入煸炒，炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味3.将水倒入，至将鸭块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将菇类加入再一起炖；继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了
关于本次百味鸭怎么弄好吃窍门和如何做杂菇汽锅鸭的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
