本篇文章给大家谈谈小甜虾怎么弄好吃，以及小甜虾的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
食材清单
虾500g、白糖20g、盐3g、食用油适量
烹饪步骤
1/8虾洗干净，去须，不吃虾头也可以去掉，不过虾头也有营养的，我做的没有去掉。
2/8准备佐料：糖，盐。盐的份量大约3g
（白色勺子），糖约是盐的7倍
（20g左右，这种勺子我用了两勺），喜甜或者平淡一点的可以根据自己需要多放少放。
3/8锅子加油少许，约10ml，中火烧至七成热
4/8沥一下虾里面多余的水分，放入锅内
（防止油溅）
5/8入锅翻炒两分钟，加入盐
(3g)，继续翻炒
6/8约五分钟时，虾七八成熟
（泛红），加入糖，比较爱吃甜，加入了两勺半
（两勺即可），继续均匀翻炒。
7/8大火翻炒，两分钟收汁
最后一步关火，装盘。新鲜出炉的甜虾，色香味俱全
北极甜虾主要可以在加拿大、俄罗斯和格陵兰岛进行捕捞，加拿大的产量最大，国内最厂家的也就是加拿大的。
现在北极甜虾是电商上面很常见的一款产品，买回来之后就可以吃，应为都是熟冻的。所谓的熟冻就是北极甜虾被捕捞之后，在船上先煮熟，然后再冻起来运到市场尽心售卖。
北极甜虾为什么如此受欢迎？
北极甜虾，学名为北方长额虾
（Pandalusborealis），又叫北极虾、冷水虾、冰虾，主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、俄罗斯、挪威等。
北极甜虾蕴涵精华，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪与胆固醇含量极低，可补充人体必需的铁、锌、硒、碘等微量元素，是一种非常健康的天然食品。据说，生活在加拿大北部的因纽特人和格陵兰岛的爱斯基摩人，长寿秘诀之一就是日常食用大量的野生北极虾。
北极甜虾分公母吗？
北极甜虾是雌雄同体的。
在它们小的时候都是雄性，一般生长2～3年将迎来一生重要的时刻——变性。在经历短暂的变性过渡期后，它们将永远以雌性的身份度过余生。
为什么头部有子的价格更高？
夏末秋初是北极甜虾产卵的季节，所以想要买到有子的北极甜虾，主要看捕捞时间。七八月是最好的捕捞时期，一般都是头部有子，过了8月份捕捞的北极甜虾一般就会是腹部有子了。
北极甜虾头部的子实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出的卵，腹部的子是受精后的卵。因为头部的子营养尚未被虾胚胎吸收，所以味道更好一些，价格也自然要高一些。
黑头虾有质量问题吗？
有些北极甜虾头部颜色较深，呈现出褐色、黑色等，俗称“黑头”现象，部分消费者误认为这是北极甜虾的质量有问题。其实，黑头是一种正常的现象。
北极甜虾生长在200米以下的海域，以捕食深海中的浮游动物和海藻为生。这些深海中的浮游动物或海藻由于终年不见阳光，本身就是褐色或黑色。北极甜虾的胃不像一般海鱼那样是在腹部，而是位于其头部，其头部
（即胃部）自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色，尤其是在其吃饱的时候。
北极甜虾是使用大型拖网从深海中直接捕捞的，把北极甜虾从二三百米的深海中直接拖上船，有时候由于起网速度很快，大气压力快速变化，容易造成虾头
（胃部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物
（浮游动物）就显现出来。
黑虾头可以吃吗？
黑头其实就是深海中的浮游动物和海藻，因为它们也是生长在纯净、无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极甜虾一样，没有任何危害。喜欢的人可以放心地连黑头一起食用，如果不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极甜虾的质量。正因为有部分黑头存在，才更说明北极甜虾是真正的野生虾。
北极甜虾可以直接吃吗？
在北美和欧洲，北极甜虾最常见的吃法是解冻即食。我国进口北极甜虾绝大部分是熟冻的。北极甜虾捕捞上来后，即刻在船上进行预煮、分级、冰冻、包装，整个加工过程不到半小时，充分锁住了虾的新鲜度，并且包装冷藏绝无二次污染，解冻即可直接食用。只要在食用前用清水冲洗干净，是完全可以保证卫生、安全的。
由于生长在天然深海中，捕食浮游动物，生长周期长，北极甜虾具有野生海水虾特有的鲜、咸、甜的口感，是人工养殖虾无法比拟的。因此，在爱吃生食的日本，人们更喜欢用北极甜虾做刺身。
北极甜虾的解冻方法
冷冻北极甜虾正确解冻才能保证鲜美。解冻时，将北极甜虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻，请不要长时间浸泡在水中解冻，尤其不要浸泡在热水中解冻，因为那样会使虾肉质松散，鲜味流失。夏季温度高时，不建议直接在常温下解冻，可以在0℃～4℃的冰箱保鲜格中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极甜虾的口感和鲜度。
甜虾1斤、牛肉酱1大勺、黄酒2勺、姜丝适量、蒜泥适量、盐适量、蚝油2勺、胡椒粉适量、香醋5勺、生抽5勺、芝麻油5勺、葱花适量、干辣椒若干、花椒若干粒、辣椒粉适量、孜然粉适量
烹饪步骤
1，水里放2勺黄酒，虾倒入锅里焯水2分钟，捞出摆盘即可。
2，其他调料倒进油碟拌匀。
3，一道好吃的美味就上桌啦。
答案公式1：甜虾做法简单又好吃。甜虾本身味道鲜美，简单的烹饪方法都可以激发其鲜美的味道。甜虾的纹路清晰，除去泥沙后几乎不需要处理，易于烹饪。以下是一份简单的甜虾做法：1.选购好新鲜的甜虾，冲洗干净备用；2.锅中烧开水，加入盐和料酒，直至水滚；3.加入甜虾焯水，至水再次滚开并变成橙色，立即捞出；4.加入葱姜蒜干辣椒等调料煸炒，将甜虾倒入锅中翻炒至均匀，即可食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
