老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于章鱼块怎么弄好吃又简单和八爪鱼块怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享章鱼块怎么弄好吃又简单以及八爪鱼块怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
食材准备
洋葱1个
尖椒：3个
小章鱼：300克
辣椒酱：2大勺
干辣椒：5个
姜末蒜末：适量
生抽：1大勺
料酒：1勺
蚝油：1勺
糖：半勺
盐：适量
做法
1.咱们若是菜市场买来，要去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。
2.做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。
3.尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，小章鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道。多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒。
4.锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味。
5.两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。
6.倒入焯好的小章鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀。
7.最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。
材料：八爪鱼400克，洋葱1个。调味料：葱1小段，姜2片；料酒2勺，生抽2勺，盐1小勺，米醋1勺，白糖1勺，孜然粉3勺。
做法：买来的八爪鱼洗净备用。购买时让卖家帮忙清理干净，内脏都要去掉。
水开后放入洗净的八爪鱼，焯烫变黄后捞起。
洗净后，将大块头改刀为小块头。
洋葱洗净切片，洋葱切段，姜切丝。
锅内热油，放入葱姜，小火烧香。
把八爪鱼和洋葱放入锅中，转火炒几下。
随后放入所有调味汁，翻炒均匀，即成。
秘诀：不要炒得太久，把调味料拌匀，让洋葱保持鲜嫩。
章鱼有八只脚，别称八爪鱼。
作为一个土生土长的江西妹子，我觉得章鱼最好吃的做法是香辣爆炒。
材料:八爪鱼500g，芹菜100g，生姜，蒜头，辣椒，豆瓣酱，盐，生抽，耗油。
首先，将章鱼清洗干净，切好，放盘中备用，将芹菜，姜，辣椒切好备用。
然后，起锅烧水，水开后将章鱼焯一下水，迅速捞出。
最后，起锅烧油，油热后把豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜头煎香，这时加入焯好水的章鱼迅速翻炒，加入芹菜继续翻炒，加入盐，生抽，耗油调味，加入辣椒炒至段生即可出锅。
这道香辣爆炒章鱼翻炒的时候一定要迅速，不要炒太久了，要不然就炒老了，不嫩。
章鱼可以用多种方式烹制，以下介绍一些比较好吃的章鱼做法：
1.煮章鱼：将清洗干净的章鱼放入开水中煮5到10分钟，捞出晾凉后切片。蘸上自己喜欢的酱料，如醋、酱油、芥末等即可。
2.炒章鱼：将切好的章鱼块炒至八成熟，加入蒜末、姜末、青椒、红椒等佐料炒匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
3.烤章鱼：将洗净的章鱼放入加入少许油的平底锅中，用中小火煎至两面金黄，再加入一些调料，如迷迭香、大蒜、辣椒等，烤至章鱼熟透即可。
4.卤章鱼：将章鱼加入调好味道的卤水中煮30-40分钟，让章鱼充分入味。之后依个人口味喜好可切成块、切成片或不切，可以加上葱姜蒜、辣椒粉、料酒、糖、酱油等调料，或撒上芝麻、香菜等。
无论哪一种做法，关键是清洗干净，烹制过程中要掌握好时间和火候，这样才能做出口感鲜美、入味适口的章鱼料理。
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