老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于日式猪颈肉怎么弄好吃和猪颈肉火锅做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享日式猪颈肉怎么弄好吃以及猪颈肉火锅做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
用料
猪颈肉薄片适量
蒜两瓣
菠菜
豆腐
金针菇
昆布
水600-800ml
日本酒600-800ml
酱油60-80ml
日式猪颈肉锅的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
将昆布、水和日本酒煮成高汤，再加入切好的蒜和酱油
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
再把除肉以外的食材都扔进去煮
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
上桌前加入猪颈肉，烫熟即可食用
1、烧烤酱的配制，红油豆瓣酱50克，辣椒酱50克，海鲜酱50克，耗油50克，鸡汁50克，生抽100克，味精10克，鸡粉10克。
2、炒制烧烤酱，把锅上火烧热，下入一大勺植物油，油热后下入豆瓣酱，炒出红油，然后把所有的，调味料全部倒进去，在加入适量的开水，熬制五分钟即成烧烤酱，盛出来可以使用了。
3、铁板烧鱿鱼，把半个洋葱切成粒，适量香葱切成葱花，准备一把鱿鱼窜，把铁板烧热，刷上植物油，撒上洋葱粒，把鱿鱼窜放上烤制。
4、用铁板铲压制鱿鱼，让鱿鱼受热均匀，然后刷上烧烤酱，翻面压制，动作要快，鱿鱼很容易烤熟的，最后撒上孜然粉和葱花，装盘即可。
1.万佳百货边上的大家乐，那儿的牛扒便宜又好吃
2.吉大边上的料理也是常去的，只是那儿的比较贵一点
3.云之味也不错，价格很经济的，味道也很好，比如秋刀鱼只是料理店的一半
4.拱北的情侣路上，酒吧街附近。
顺风海鲜城在同等档次酒楼当中它的消费属于比较低的，出品还可以，有早茶饮。
5.从梅华路红山楼那进去有好多有特色的农庄，哪里基本上以客家菜为主，有很有特色的客家山水豆腐，有以档的羊肉做得比较好，有些是鸡和鱼做得不错的，而且都在山上，或者山脚小，水塘边的景色也不错，消费也不是很高
6.拱北满庭湘对面有一家云南菜馆~~~~~~那的牛肝菌不错的说
7.拱北的花溪王记牛肉粉免税商场里的牛油蛋挞免税商场对过的云南过桥米线
8.碳烧蚝很多烧烤店都有，比较有名的就是888商业街,
（香洲车站下车，在茂业和新一佳中间那条路直上），好像叫湛记。
9.泥烩鸡当然就是要到奇澳岛啦~那里有个店上过电视的
10.吉大的味正香牛肉粉,是我吃过最好的.
11.隧道口那家新疆的穆斯林餐厅
12.在吉大有一家煎饼屋,就邮局旁边,那里的锅贴、烩麻食、腊汁肉扯面味道挺正的~~~
13.吉大巴士站附近有一家老陕西
（味正香旁边），那里的凉皮超~超~超好吃```
14.吉大园林路的蓝海BlueSea也还可以，感觉干净、热情。
15.九洲港过来海滨南那也有一个穆斯林餐厅！！那里的大盘鸡都不错的
16.一家吃海鲜的地方，在吉大白莲新村那里有一个肥仔海藓店，我觉得味道还不错，最主要是价格很便宜！
17.彩蝶轩葡挞比KFC的要好吃
18.邮政大厦巴士站那里有一家小点，那里的鱼蛋很好吃！！！
19.山里红
(吉大)特色：贵州菜，特别推荐俺爱吃的折耳根炒腊肉地址：吉大交通银行对面bus站后电话：3348765
20.冷锅鱼
(吉大)地址：吉大交通银行对面bus站后推荐麻辣虾,28元量足味美
21.泥巴墙
(吉大)特色：贵州菜，小店，但是味道不错，折耳根、豆腐丸子、米豆腐、肠旺面地址：吉莲市场后面
22.青蓝山庄的沸腾渝乡
(吉大)味道好，不过价钱贵．订座电话：3230066
23.沸腾渝乡
(拱北)迎宾北路华侨宾馆旁边。
24.光头香辣蟹
(吉大)青蓝山庄价格：一斤约48元，两人一斤已经足够，特别能吃辣的就不用说了。电话：3329598
25.吴记老屋－－
(回声营)经济饭堂
(香洲)以蒸菜为主,健康美味,实惠.
26.JQK名人海鲜酒家
(吉大)特点：喝茶便宜，味道不错！地址：吉大九州花园电话：3322633
27.横琴蚝
(拱北)夏湾市场旁边经济实惠鲜嫩可口.
28.龙发海鲜
(吉大),味道不错,服务周到,在原来三越歌舞城对面.
29.新城海鲜
(吉大)吉大园林路口停车困难味道还行。
30.天香园
(吉大)特色：地道的北方菜地址：吉大九州花园电话：3358786
31.噜噜米线
(吉大)特色：云南小吃，推荐酸菜炒红豆，特别开胃。地址：吉大海湾花园
（珠光财务侧）电话：3326535
32.顺德粥底火锅
(吉大)特色：以粥为锅底，放入各色肉类、蔬菜。。。。肉嫩粥美，吃起来别有一番风味。地址：1、吉大青蓝山庄食街2、香洲凤凰北农业银行大厦对面电话：2250988
33.九月份试过"荔枝山庄"
(香洲)的羊肉,后来又去了一俩次.总体感觉不错,价格也合理.比起九州"张记",虽然配料较少,但汤水反而不至于太甜,原味羊肉不梅华西路红山楼后面
（电话：2515017）
34.菌香园
(吉大)特色：吃菌为主，有火锅也有炒菜，价格适中。推荐：咸蛋黄焗姬菇
地址：九州大道东1263号云海酒店一楼电话：3226888－23303226105
35.吉之岛
(香洲)三楼的日本菜
36.农科所
(香洲)里面的心灵茶园环境特别好,就是有点贵.去前打电话要人在门口接可免门票.那儿还是搞活动的好地方.门口的农家菜也可以的。电话:8508441
37.客家
(拱北)花雕鸡富绅广场后面
38.客家
(拱北)李锦记水晶鸡桂花北路桂花中巴士站附近。
39.泰国菜
(拱北)兰花苑莲花万景城
40.江西瓦罐汤
(拱北)拱北宾馆对面
41.拱北的国宾餐饮招呼客人好地方，出品好:脆皮叉烧、冻蟹、堂灼海鲜，味道一流。电话：8122181
42.吉大竹棚的走地鸡、农家菜不错。电话：13016337067
43..唐家永乐福洒家，河豚全珠海最平38元500克，脆皮烧鸡好吃。电话：3312605
44.海边观景台最顶层、无限风光
45.梅华路
（家乐福附近），来来火锅城鱼生、蛇，老珠海人常去的美食点。
46.湾仔海鲜街
47.华宁花园后门
（夏湾中学对面）“知味馆”的小菜都很不错，鱼肠闷豆角，还有拆鱼汤，美味之极了．
48.珠海有家潮汕卤味做的不错。叫“隆江猪脚”。在拱北市场那里。进入市场后，在大广场里，往左边路进去
（白天，有人在那里卖鲜花的），直走150米左右，到底，就有一家大排挡。口味不错。特别是猪手。
49.泥烩鸡,唐家聚龙卡拉OK后面,煎锔沙锥也不错.
50..渔人码头湾仔总店：湾仔南湾路3013号。电话：8822888香洲分店：香洲健民路
（体育中心内）。电话：2610555金鼎分店：大金鼎金峰路金鼎商业城。电话：3399828
吉大分店：吉莲路吉莲市场旁
（原东海渔村）电话：3366009
51.吉莲市场后面几家小店都不错，香辣蟹、花江狗肉、新疆大盘鸡。味美不贵
52.圆明新园附近的新星海鲜城味道很好，有好多特色菜吃，大家可以去试试，价格都是比较公道的
53.中南酒店的骨肉馆味道不错、只是此店是吉林风味
54.天香园，可以自己去烤肉
55."东北人"---位于吉大珠光大厦,这里的东北菜很地道,饭店的装修也很有东北特色,还可以喝道哈尔滨啤酒.喜欢东北菜的朋友一定要去搓一顿.如果晚上去的话能定座最后,否则要排队的.价钱属中等,环境不错,可以坐在"炕"上吃饭.
56."满庭湘"---一听就是湘菜,在拱北
57."谭鱼头"---大家一定都知道,吃火锅的好地方.在九州港附近.价钱属中等偏上,环境尚可.
58."老北京"---九州大道东,有好吃的北京烤鸭和京酱肉丝.价钱属中等,环境一般.
59.有一家鲜族餐馆,名字忘了,在莲花山BUS站旁,地方不大,他家的烤肉,石锅拌饭,冷面,泡菜都很好吃,大麦茶挺好喝的.可以和一些贵的瓜瓜叫的韩国料理媲美.价钱属中等偏下,环境似一般的小饭馆.
60.南洋海景大酒店前面不远处有一家泰国餐厅,好象叫金象苑,也不错,口味比较正.菜式也比较精致.生意也火得很.那儿的碳烧猪颈肉还不错，格调也还可以，就是价格贵了些！
61.情侣南路的金悦轩酒楼,喝茶吃饭都是一个不错的选择.尝尝小点,吃几道精美的菜肴,看看大海.真的很惬意.
62.蓝天使的咖啡不错,每回必喝蓝山,很香很浓,上岛的也不错.
63.吉大的强记：掌中宝、
（时令对的话）烤耗、青口
64.中航饮食部：东坡肘子
65.北岭的伙工殿
（超拥挤）：红烧肉、清蒸湘西腊肉、剁椒鱼头
66.兰埔阳光公寓的一分利花雕鸡：28元一只鸡并送杂菜，珠江啤酒常年2元
（麦芽12度）
67.柠溪的大口记、大盘鸡
68.香洲顺德猪杂粥：粥底火锅,肉丸！
69.莲花山附近那家保记咖喱粉面，虽然贵，但觉得味道是在不错
70.昌安酒店下面两家酸辣粉，俺认为十分美味~
71.烧烤的……大家都清楚……俺还是偏爱S楼的烤韭菜和柠溪那家湛江烧烤的烤耗……
72.安居园食街湛电乡下鸡对面也有家湛江饭店，烧蚝、青口等等海鲜类的都不错，而且着实便宜。
73.白莲新村门口的花花
（贵州）原来也是家又便宜又好的，着实喜欢他的红烧肥肠，但上个星期吃了一次水准大大下降。
74.俺觉得花溪王记牛肉粉盛名之下难符其实，俺更觉得米线坊的米粉更顺滑好吃。
75.楚天的酱板鸭不错！
76.吉大雪园的菜清淡精致，我喜欢上海菜的绵软香甜。雪园的糖醋黄鱼很细腻，还有黄泥螺，虽然我很怕吃到里面的污物，可那真是美味啊……酒香绵长。有一个芥菜拌白豆干很有江南一带文人菜肴的气息。
77.潮州菜，如果不吃昂贵的海鲜，而是道地家乡风味，我推荐紫荆园的老伍食馆。炒薄壳
（海瓜子）、春菜都很惹味！在老五食馆门口往里走，到桥边，沿着沿河路朝88商业街方向，在河边有家叫“银渔餐厅”的，原来叫“小味屋”的，那里的潮汕菜也是一流的，非常地道，有机会去试试。
78.如果吃海鲜，推荐吉大龙发，环境价钱都可以，关键是味道不错。吉大春兴的手撕黄姜鸡干香耐嚼，好吃，就是费牙。
79.在莲花万景城二楼有间云南馆子，味道还可以，就是偏贵。强烈推荐同层楼的重庆火锅馆子、四川乌江鱼头菜馆。后者的香辣蟹就是那种——“老板，再来一碟！”的好吃东东。
80.我觉得香溪庄门口的“湘楚情”不错，炒芦蒿、桂花糊、串炸河虾都好吃。尤其是剁椒鱼头，非常美味！价位中下。强烈推荐喜欢吃辣又不太耐辣的朋友去。
81.妇幼后面有间贵州菜馆“山里山外”，味道着实不错，和“山里红”各有特点。山里山外有杨梅酒，回味悠长，很是引人遐思，呵呵……
82.便宜又好吃，就去客家菜馆啦，碧涛路的客家煲仔王，豆腐菜品、河鱼干、清汤鸡一流！还有老牌的李锦记，子姜炒鸭是俺最爱！
83.云海酒店一楼的菌香园，那个什么什么……我叫不上名的，咸蛋黄炸蘑菇，
84.还是南岗味道好，不过听说最近换招牌了。不知真假？
85.九州大道的中翰酒店二楼，大厨手艺高明！他做的菜兼有中西之长，如果不是太贵的话，我就——麻烦各位请我去FB一次啦！
86.2000年酒店旁的小兰居不错,环境很好,不是很贵,什菌煲、辣汁蒸鱼嘴都不错，如果请客又不贵又不会失礼。
87.香洲百货背后的一饭坊，是一间茶餐厅，那里的烧味师傅很棒，叉烧、烧鹅、咸鸡都很正点的。
88.吉大免税后面的云南过桥米线也不错。
（不过我没吃过正宗的过桥米线，失礼了）
89.南岗太贵了吧?!说到海鲜,到唐家"留诗山"里吧..虽然价钱跟市区差不多.但海鲜跟市区不同.市区多是养殖.而那多是天然海鲜.比起到海岛吃，划算很多！
90.喜欢扬名广场四楼的“寿司皇”，环境不错
（特别是包间的)，食物也蛮精致的。
91.明和百货后不远的“车天地”，食物一般般，不过大厅可上网，是“红茶馆”外另一选择。
92.柠溪文化广场旁的“甜心西餐厅”，周末的自助餐。
93.柠溪香溪庄旁的“湘楚情”服务、出品都不错，只是像我这样吃辣比较少的人，觉得个个都辣。还是喜欢吉大“云海酒店”斜对面的“楚天”
94.柠溪“香宁花园”站后“鸣凤台山黄鳝饭”，招牌黄鳝饭很经典，是我没胃口时也能吃下去的少数菜。其它出品也可保持一定水准。但管理差，人多时想吸引服务员的注意不是件容易的事。餐具残。
95.拱北绿都酒店对面“印第安复合餐厅”，环境不错，澳洲火山岩烧烤如果选择自己烤，是很有趣味的一件事。中间的小隔厅有厨师现场表演铁板烧，看着头戴高高大厨帽的厨师在面前桌上动作娴熟地烧着牛扒，和三五知己饮酒聊天，不是不遐意的。
96.拱北昌安酒店旁，宠物一条街高第街内的“王记四川酸辣粉”是珠海最好吃的四川酸辣粉，平常不嗜辣的xdjm点菜时要“少辣”就好。记得我第一次去，以为自己不怕辣，要了“正常辣”，结果汤的味道完全被辣覆盖了，变成了为了吃辣而吃辣。
97.前山世邦建材广场也就是“新七星”对面的“电白乡下鸡饭店”，出品有水准，菜式味道不错
98.前山“一口价”附近的粥铺，晚上很晚都有开车过去吃宵夜的，“啫啫猪肠煲”驰名。
99.吉大巴士站侧边新开‘煌上煌烤禽’！烤鸭味道没法说的棒，是老乡的应该都知道吧？
100.我倒是喜欢去天香园，显得挺干净，而且价格比较便宜，有几个菜味道过得去，是请客的好去处。个人推荐那儿的烤肉和手抓饼！
101.西餐还是觉得三乡的威尼斯最好。
102.景山公园旁边的拆蛇粥也可以，蛇粥、陈皮鸭，想想就流口水
103.“天与地”茶餐厅，在九洲大道、香洲柠溪、沿河路都有！带点热闹，适合三五知已聚集聊天，那里的豉汁鳗鱼饭～实在太美味了。。。。！已经成为了我每去必点的项目了！
104.香洲沿河路上的“明仔记”拉肠也不错，但拌上去的酱油很一般~
105.“小泉居”的原味奶茶～
106.旧香洲区府附近的“何妈妈”豆花～
107.海湾酒店二楼“阿婆面馆”的刀削面～汤特别好喝！
108.柠溪有家叫秦都的陕西饭馆，不太清楚还有啥美味，因为我每次基本上都是凉
（面、米）皮、肉夹馍，醪糟...
109.贵州菜：山里山外、泥笆墙、花溪牛肉粉、山里红
110.海鲜：香洲凤凰路榕树头的河豚火锅、桂山渔港、园林花园强记大排挡、龙发海鲜、金悦轩
（过份高档了点，味道还可以）
111.早茶：首推金悦轩、侨苑也还可以，图便宜可去凤凰北
（周末必排队）
112.湖南菜：明珠北的湘满楼、图便宜可去火工殿、吃环境可去满庭湘，湘红也小有名气
113.东北菜：天香园、柠溪北方饺子王
114.湖北菜：楚天、湘楚情
115.火锅：大草原、山外山、东来顺
116.新疆菜：新粤穆斯林
（几家都是同一个老板）、图便宜可去柠溪新疆大盘鸡
117.上海菜：雪园、老上海
118.川菜：吉大巴香人家、重庆酒家、谭鱼头
（偏贵）、拱北乌江鱼头火锅、重庆杨火锅、
119.西北菜：柠溪老西安
120.潮洲菜：紫荆园巴士站路口一家大排挡
（对面还有一家潮菜酒楼，奇贵！）
121.湛江菜：电白家乡鸡、新湛电
122.客家菜：李锦记、香洲桂山渔港旁边的客家褒仔王
123.宵夜：水湾南路、吉莲市场和八八街的烧烤、沿河路的唐家佬鸡粥、顺德粥底火锅
（香洲、吉大、拱北都有）、昌安酒店后面的酸辣粉、江南酒店猪什粥
124.葡国菜：木偶葡国餐厅、澳门骨褒
（集中在夏湾一带）
125.日本料理：吉之岛三楼回转寿司、三乡日本料理
（其它的都太贵）
126.韩国料理：步步高酒店一楼
（可从后门停车场入）、吉大君怡花园门侧的韩国烧烤
127.西餐：首推三乡威尼斯，嫌太远的话可以去上岛咖啡，不怕贵可去银都扒房
128.最后介绍一家超贵的，如果你要搞定一个超级大客户可以带去那里：柠溪邮局对面的鸿轩燕翅鲍专门店，不要带钱，最好带信用卡，否则难得数！
129.桃园新村马路对面、北方面食馆旁边有一极不起眼的小铺子，叫做“四川酸辣粉”的，里面的西北面食和牛羊肉菜肴烹饪得很地道！而且很美味……呵呵
130.夏湾中学附近的顺德菜“知味馆”，螺肉和五花腩一流啵。
131.一小对面的乐园路上有家“新文街餐厅”和附近的“渔家小吃”不错。
132.夏湾的”有鸡厨房”的骨煲很好。
133.湾仔沙靠海边那家“四季香“
（以前的叫法，现在不知道叫什么了）吃早餐不错，量足味好价钱平，3蚊。
134.市府里的炸油条一流，又香又脆！而且油用到一定的次数就会换掉！5角／条七点半前供应
135.吉之岛里的冯大妈豆浆味浓，好喝！！而且晚上七点多以后买二送一。
136.香洲百货后面的桥苑的肉串味道好极了，1元／串，三粒。芝麻糊也很正宗。2元／碗
137.吉大国会对面的哆锐米环境优雅浪漫，味道不错，价格物有所值，推荐日式烤鳗鱼定食。
138.满庭湘，紫荆店味道好一些，推荐酱板牙和干锅鸡，干锅黄骨鱼，吃湘菜骏发山庄里的红辣椒也不错。
139.早茶有家新开的渔人码头在体育中心内可以一试，推荐榴莲酥，陈村粉，油菜心。
140.日本料理：佳能对面有一家自助能让你吃饱饱。
141.夏湾新村巴士站旁的“荣鑫品味居”的自制剁辣椒味道不错！
142.淇澳岛白石街尽头的篮球场旁有一家餐馆
（名字忘了）的泥烩鸡很好吃。
143.吉大免税“福禄寿”的叉烧味道不错，虽然肥了点。
144.夏湾八汇花园对面的潮州牛肉丸、牛杂味道都不错，中午不想吃米饭的，可以去叫一份5元牛丸面，好吃得要命！
145.刚来珠海去了趟“南岗”印象最深的就是一道叫做“木瓜翅”的，绵软甘甜，很美味。至于后来又去过的东海渔村、叠石、新海利、五月花、渔人码头、春兴，去得次数多了也就没什么感觉了，反而是一些很少能去的地方或是小推档印象更深。
146.海湾洒店的西餐厅环境不错，而且最搞笑的是那里的厨师会在一旁唱歌还会玩乐器和杂耍，还有个菲律宾的女孩子一起带着其它的服务生跳菲律宾舞，说起来可能有点闹腾，可感觉还不错。
147.淇澳岛白石街的泥绘鸡还真的不错，吃起来的感觉就像《射雕》里的洪七公的叫花子鸡，香香的油汪汪的
（嘻，流口水啦？），还有那的海鲜很便宜，做得也别有一翻味道。
148.斗门的陈老太渔王庄，那里有个黑沙罩起来的亭子，亭中放了架古琴，很有意境。
149.吉柠路上的柠溪果场的走地鸡味道还可以，不过更好的是那的环境，由其是晚上去，坐在竹子砌成的亭子里，对着夜幕中的远山，树林中奔来奔去的狗影，有一种“聊斋”式的刺激。
150.大镜山的龙溪庄有道“鱼头石头煲“，不但味道不错，而且还有石头玩。
151.拱北昔日情怀旁边新开了一间老四川,还不错.比如:什锦老豆腐,川北凉粉,干煸四季豆.
152.南坑七星楼上的茗乐园----顺德师傅:德哥出品,信心的保证,广东小炒,清蒸,例汤正宗.价格---抵!
153.竹苑门诊部旁边的“五月花餐厅”，有一道菜叫“筒鸡”，味道真的很好，肉质嫩滑爽口，油而不腻
154.假日酒店后面有一间叫老百姓的东北菜馆不错，里面有热炕头！
155.香洲紫荆园旁的李锦记客家菜不错
156.四中旁边泥巴墙里的酸辣鱼很不错，价钱也中等，环境不错哦。。。另外泥巴墙旁边有一家香辣蟹非常好吃，适合吃香的，喝辣的的朋友们哦
157.夏湾市场后面的巷子里有家金豪饭店，大排档消费，那里的沙姜鸡是招牌菜，采用湛江的走地鸡，肉质鲜美，比市场卖的饲料鸡好吃多了。
158.湾仔沙买电脑的时候去过对面的一家趣苑潮汕店
（农行旁边），牛肉丸不错，连我那潮汕的朋友都说是正宗的
159.大路口的成都黄辣丁火锅店不错，那里的黄辣丁
（也叫黄骨鱼）很好吃哦。
160.红山楼后面的荔枝山庄
（粉肠、焗排骨、茶叶虾）
161.沿河路的新濠江羊庄也不错,那里的药材羊褓是一绝.
162.柠溪文化广场旁边的大盆鸡的清炖羊肉也可以,还可以吃.
163.最近珠海新开了一家湘菜馆，味道不错，叫做“味王”环境很不错，就在
（九洲大道东怡海大厦首层）挺有特色的餐厅
164.吉大巴士站“女人街”对面，“新成酒家”的乳鸽绝对值得一试，趁热上桌，吃得齿颊生香、油而不腻，更绝的是价格：天天特价，10元/1只，澳门烧肉也是10元/1例。
165.拱北华侨宾馆左边的“龙泉阁酒家”的乳鸽亦值得尝试，价格一般是15元/1只，其他的菜式也比较便宜，沙虾一般都是特价，极品手撕鸡25元/半只
166.吉大景山路民润超市对面有家“味正香”
（听说做了10年）的“猪肝瘦肉粥”好吃上口，5元/碗，平民消费。
167.吃牛杂发现有个好地方。从香洲公交总站往阳光地带方向
（沿河路）经过，发现有家“湛悦牛杂铺”，专卖牛杂。当时正好没吃晚饭，于是拐了进去打听，牛杂5元/小碗，10元/大碗。尝试着叫了5元/小碗，再叫一份2元的素河粉，端上来的牛杂一半捞了素粉来吃，一半等吃完粉后慢慢品尝，真的很好吃！牛杂看起来很干净，口感卜卜脆，又爽，又嫩，沾着盘底的汁水来吃又非常咸甜可口。
168.体育中心西门对面新开的蝶恋花的乳鸽不错啊，还便宜才15元一只
169.香洲，邮政大厦旁边，商业银行“锅之旅”火锅有创意；用小火车皮拖这一节节的车厢，上面摆满了各种各样的菜式，循环从食客面前驶过，每人面前一个小火锅，爱吃什么拿什么。人不用离席，很方便，每人29。8元。吃2个小时
猪肉是我们最为了解、最善利用的肉类食材，在各菜系的美食以及家常菜当中，以猪肉为主的菜肴占据了很大一部分。
而这个“梅花肉”可能有些朋友还是有点陌生的，远没有里脊、五花肉来得那么熟悉。其实梅花肉算是猪身上十分精华的一个小部位，那么这次我们就来全面了解一下梅花肉，也分享一下梅花肉的美味做法。
梅花肉到底位于猪的哪里？是一块什么样的肉？对于不同条件的食材施以不同的烹饪方式，这是制作美食的基础理念之一。所以我们将猪肉根据肥瘦、口感等条件细分为很多不同的部分，比如前腿肉、二刀肉、五花肉、里脊肉等，而梅花肉就是猪的肩甲肉。
梅花肉位于猪肩甲附近，不同于不常运动的腹部，梅花肉的部分还是猪时常行走、活动会稍微动用的肌肉。所以这块肉的肥瘦比例特别好，大约有90%的瘦肉和10%的肥肉，所以看上去是特别的肌红脂白、肥瘦相间，“梅花肉”的这个形容也是很形象。
梅花肉是“血脖肉”吗？有些朋友误会梅花肉是所谓的“血脖肉”，其实它们俩不是一回事。血脖肉也被叫做“槽头肉”，是连接躯干和猪头的部位，上面带有较多的淋巴结、脂肪瘤等不宜食用的部分，所以这个部位其实是不允许出售的，正规屠宰的时候都会被剔除掉。而梅花肉是一块优质细嫩的猪肉，跟血脖肉或者说槽头肉完全不是一回事。
梅花肉适合制作哪些美食？梅花肉的肉质细嫩、肥瘦相间，而且肥肉夹杂在瘦肉中间，肥瘦比例普遍在1比9左右，不仅肉味香浓，而且也不会过于油腻。所以梅花肉适合的做法非常多，我们平时之所以不太常用到这块肉，主要还是梅花肉比较少，一头猪身上也就2到3公斤左右。
梅花肉用来炖煮、煎烤、涮火锅都是很不错的，大部分猪肉的做法梅花肉都能胜任。但是如果要说哪种做法最适合，可能还是要属叉烧肉了。梅花肉的细嫩肉质和肥瘦相间能够赋予叉烧软嫩多汁的口感和醇厚的肉香，算是家庭制作叉烧肉的首选部位之一，下面我们就来分享一下具体做法。
【梅花肉叉烧——特点：柔嫩多汁、肉香浓郁、】》【主料】：梅花肉1斤半、叉烧酱100克。
》【辅料】：葱、姜、洋葱、料酒、蜂蜜、食盐适量。
》【制作步骤】：
第一步
（处理食材）：把猪肉改切成较粗的条块状，将生姜拍碎切末、香葱摘洗之后切段、洋葱切碎末备用；
第二步
（腌制入味）：切好的猪肉将水分晾晾放入大碗里，陆续加入叉烧酱、葱、姜和洋葱，最后淋入10毫升左右料酒，口味重的话可以酌情再加一点食盐。将猪肉和腌料充分抓揉均匀，放入冰箱腌制过夜；
第三步
（烤制叉烧）：烤箱预热上下层200度，将去掉葱姜腌料的叉烧肉放在烤网上面，稍微刷一层叉烧酱和蜂蜜进去烤20分钟。时间到了之后将叉烧肉翻个面，再次刷一层薄薄的酱料和蜂蜜，继续再烤20到25分钟左右即可。
梅花肉是猪肉身上一块十分美味的肉，它肉质细嫩多汁、肥瘦比例大致1比9，适用于大部分猪肉的常见吃法。不管是切成薄片涮烫、煎烤，还是改切成块炖煮、做叉烧都是很美味的，如果有机会买到新鲜的梅花肉，一定要试试看哦。
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