大家好，关于咸鱼发黄怎么弄好吃的很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于咸鱼泛黄了怎么办变白的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
咸鱼泛黄的情况下，可以使用柠檬汁来清洗咸鱼，让咸鱼重新变白咸鱼泛黄的原因是因为它的表面发黄，可能是因为时间长了，也可能是储存的环境问题，使用柠檬汁可以起到很好的清洁效果在使用柠檬汁清洗咸鱼后，可以使用淡盐水或淀粉水浸泡分钟，然后食用，清除咸鱼的咸味并恢复它的鲜味
咸鱼发黄是正常的，只需要在清水里面清洗干净即可。咸鱼是用食盐腌制后风干制成的，水分含量比较少，盐分含量非常高。咸鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。腌制咸鱼有干腌法，盐水法和混合法。干盐法是将盐均匀撒在鱼身上腌制的方法，适合于小鱼和少脂肪鱼类。
做法如下，咸鱼500克。用冷水浸泡。四小时，中途换两次水。会去掉很多盐分。再把咸鱼切成小段。裹上面粉。在锅内煎至两面金黄。烹入料酒和醋。放入葱姜块儿。放入少许豆腐块。加入五香粉。快熟时淋入几滴香油即可。
步骤一：将咸鱼洗干净之后放到温水里面浸泡2个小时以上，泡过的咸鱼会减少亚硝酸盐，这样吃起来就不会太咸，泡好之后洗干净切块。
步骤二：将洗干净的咸鱼放入锅中，加入一小瓶盖白酒，三片姜和适量的清水，煮开之后再煮5分钟，再将鱼块捞起来。
步骤三：将配菜青红辣椒切成丝，香葱切成段，姜片拍碎。
步骤四：锅烧热到适量的植物油，油温6成热时，将鱼块入锅煎至两面焦黄。
步骤五：鱼块煎好之后，把生姜和葱白放入锅中煸出香味。
步骤六：再往锅中再加入一勺料酒，一勺味极鲜，一勺香醋，一勺白糖，少许老抽及适量的开水，盖上锅盖闷煮8-10分钟入味。
步骤七：煮好之后收汁，再将青红辣椒及葱段放锅中翻炒均匀就可以出锅了。
掌握好以下2点，做好的咸鱼不腥不咸，比红烧肉还好吃
1、咸鱼洗的时候用温水泡2个小时以上，这样就可以泡出咸鱼中的一部分盐分，后面吃起来就不会太咸。
2、咸鱼本身很咸，所以不需要放盐的哦，白糖可以提鲜，中和一下味道并且可以使鱼不腥，将鱼先煎至两面金黄再煮，吃起来会更香
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
