大家好，真雕鱼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括鲷鱼的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于真雕鱼怎么弄好吃和鲷鱼的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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鲷鱼带鱼都好吃啊！带鱼是最为常见的一种海鱼，南北方都能见到，红烧油炸味道特别香，带鱼营养价值也很高，富含蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁等多种营养成分。
鲷鱼因为它的肉质鲜美，还被人们称为“鱼中之冠”，其中真鲷鱼
（加吉鱼）算是鱼中极品，因为颜色发红，又叫“红加吉”
池鱼王刺身好吃
池鱼王口感非常爽脆
脂肪比例适中
一点腥味都没有
鱼片透明色泽润
一口咬入
首先是清甜的感觉
继而鱼油在口中爆发
慢慢滑入喉咙
余韵在口腔中起码停留几秒并回甘
建议：如果同时还有其他刺身
请把池鱼王放在后一点的时间再品尝
因为一旦先吃了这款刺身
再吃其他刺身就显得索然无味了
两种鱼同属鲷科，本质没有区别，只是红鲷比真鲷在体色上略微艳丽一些。
鲷鱼秋季好吃。鲷鱼有“海鱼之王”的美誉，又称加吉鱼、真鲷，分为红鲷和黑鲷。整条鱼从头到尾，都能充分利用，鱼肉富含甘氨酸，滋味甘甜，但因季节不同，鲷鱼的肉质肥瘦和口感软硬都有一定差别。
鲷鱼细胞的肌红蛋白含量低，微微泛红的颜色，来源于虾红素，但仅在鱼皮上，不在肌肉中，这种红色常被赋予吉祥美好的寓意，因此红色的鲷鱼也多用于节日或庆典的宴席。
食材
鲷鱼，400g
辅料
姜片，适量
葱丝，适量
盐，适量
白糖，适量
料酒，适量
蒸鱼豉油，适量
食用油，适量
制作步骤
1.鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净，沿着背脊剖开至中间大骨处。
2.将鱼身用少许盐，料酒，姜，葱段腌制十分钟
3.水烧开，将腌制好的鱼放入锅中，盖锅盖大火蒸六分钟后关火焖一分钟。
（蒸鱼的时间根据鱼的大小来自行调整）
4.蒸熟后，拿出控去盘子里的腥水和姜片以及葱段。
5.将切好的葱段铺在鱼身上，在放枸杞装饰
（注：枸杞可有可无，我是为了拍照放的），炒锅内热油，九成热时浇葱段上，在淋上适量的蒸鱼豉油，即可。
6.鱼肉嫩不嫩关键在掌控好蒸的时间，还有就是一定要等水开了，在将鱼入锅蒸，水开后蒸鱼能很好的锁住鱼肉里面的水份，能使鱼肉鲜嫩Q弹。
关于本次真雕鱼怎么弄好吃和鲷鱼的正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
