各位老铁们好，相信很多人对炒面皮怎么弄好吃简单做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炒面皮怎么弄好吃简单做法以及街上卖的炒面皮的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
工具/原料
more
面粉
(500克)
绿豆芽
(200克)
小油菜100克
香葱1根
香菜2根
方法/步骤
1/7分步阅读
首先，将香葱和香菜摘干净，用清水
2/7
小油菜也去掉根部
3/7
把刚刚从市场买来的绿豆芽也洗干净放到盘子中备用。
4/7
取500克面粉，和好面后放到盆子盖好盆盖子备用。
5/7
汤锅中倒入适量的水烧开，再把面团用擀面杖擀好后等锅开后用手撕扯成小小的面片。
6/7
将煮熟的面皮放到盆子中备用，再另起炒锅放油等油热后放入香葱炒香后放入豆芽，然后再倒入面片。
7/7
等翻炒一会儿后，放入食盐，味精，鸡精和香油，再放上之前准备好的香菜出锅即可。
方法/步骤分步阅读
1/7
用一个小盆，倒入适量面粉，加水、放一点盐巴，按顺时针搅和，让水和面相溶成糊，不要太干，但也不要太稀。
2/7
捞适量自己制的酸菜,过一下水，再用手拎干水分，可以捏成一个个小团。放在一个容器里待用。
3/7
把姜切成小片，蒜也切成小片，干辣椒斜着切成小段，葱也切成小段，花椒粒准备好，放盘子里待用。
4/7
用小刷子给锅刷层油，烧热，倒两三勺面糊，用小铲子摸均匀，铺成个圆形，微火，待上面完全变色不是生面的颜色是，翻转另一面继续。
5/7
做好一张面皮拿起来放在菜板上，继续做另一张，直到生面糊都做完，关火，把做好的面皮切成粗细一样的小条，放在一边待用。
6/7
把锅烧热，放适量油，把花椒，干辣椒，姜片，蒜片放进去炒一下，倒入准备好的酸菜继续翻炒。
7/7
炒酸菜时少量放一点盐，翻炒几下就把切好的面皮放入继续翻炒。待面皮上油光了，放盐，鸡精，味精，葱段，出锅。
准备材料：面皮：380克、盐：1茶匙、豆瓣酱：1汤匙、植物油：1汤匙、鸡精：1茶匙、细砂糖：1茶匙、小葱：1根。
1、面皮洗净切小块，如果是自制的面皮，就不用洗，直接切小块。
2、起锅倒油烧热，然后放入豆瓣酱，翻炒出香味。
3、豆瓣酱炒出香味后，把切好的面皮放进去炒匀。
4、依次放入适量的盐、鸡精、细砂糖，翻炒至断生即可。
5、准备一个干净的容器，把炒好的面皮盛出，撒上适量的葱花即可。
用料：面皮一碗，豆芽200克，面筋适量，陈醋2勺，酱油2勺，蒜水半碗，花椒水半碗，油适量，辣椒面适量。
炒面皮的做法步骤：
1.切面皮，切面筋，洗豆芽并沥水，锅中倒油，开火。油热后放辣椒面和豆芽，大火翻炒几下。
2.沿锅加醋、酱油、一半蒜水、一半花椒水，盖锅盖焖半分钟。
3.放面皮、面筋翻炒几下。加另一半花椒水和蒜水，翻炒几下。盖锅盖焖半分钟。出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
