其实在家烤肉串怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解烤猪肉串腌制方法和配方，因此呢，今天小编就来为大家分享在家烤肉串怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
1、食材：五花肉1000g、花椒1勺、黑胡椒适量、西红柿1个、孜然粉适量、老抽适量、烧烤料一袋、洋葱1个；
2、五花肉洗净，切成肉丁,肥肉小些,瘦肉大些。
3、煮花椒水，西红柿去皮切碎，洋葱切碎，倒入肉粒中抓匀,加入花椒水,少量多次的加,加至每次完全吸收再加下一次。
4、倒入豆油,抓匀后盖上保鲜膜放到冰箱里入味10小时，竹签子用沸水浸泡半个小时。
5、穿上肉串，烤盘放锡纸,摆上肉串，放入烤箱中层220度烤8分，撒上孜然粒,辣椒粉,芝麻,再烤10分。
6、以上就是烤肉串制作方法。
1、腌制烧烤猪肉串首先要准备猪肉、蚝油、孜然、生粉、生抽、料酒、盐等食材，之后将猪肉洗净并切成小块装入盆内。
2、往盆内加入适量生抽、盐、糖、孜然粉、蚝油、料酒、生粉，之后用手抓匀，再腌制30分钟左右，就可以用来烧烤。
3、腌制好的猪肉可以用铁签串起来，就可以放在烧烤架上烤制。对于喜欢吃辣的人来说，还可以在烤制过程中撒上适量辣椒粉
1、将羊肉切成约2厘米边长的正方形。放入切成丝的洋葱，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点水、和一把淀粉，手上套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀。
2、放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏1小时入味。隔半小时拿出来上下翻一下。
3、腌好的羊肉用铁签串，一串5个大羊肉片。
4、碳槽生火，红碳为最佳。放上穿好的羊肉串，煽火烤，不要生烟，烟熏到肉的味道不好。
5、烤到微焦，拿下来，小心烫手。
6、洒上孜然和芝麻，再回炉烤一小会将芝麻烤香。
7、再均匀地撒上辣椒面即可。
配料：猪肉500g葱姜蒜末30g盐5g
胡椒粉，花椒粉，孜然粉各10g料酒20g香油20g食用油20g
制作方法
1、瘦肉切成方肉块，加姜蒜末和盐略腌肉中加入花椒粉加入胡椒粉
2、加入孜然粒，也可换成孜然粉淋入料酒加入香油腌制半小时
3、将腌好的肉块儿串成串烤箱预热5分钟后放入肉串，刷上一层油，洒入辣椒粉上下火200度烤20分钟翻面再刷油、撒辣椒粉，继续烤20分钟即可
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
