本篇文章给大家谈谈芦笋平菇怎么弄好吃，以及芦笋茸菇的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
1、清炒芦笋
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主料：芦笋400克
辅料：油10克、盐3克、素蚝油3克
做法：
1、准备好芦笋
2、切大小段
3、起油锅
4、放入芦笋，加入盐、素蚝油
5、盖上盖，煮2分钟
6、炒匀便可
2、芦笋杏鲍菇
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材料：芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个，植物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。
做法：
1、芦笋切去老根和杏鲍菇、青椒、洗净备用。
2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段，青椒切小片。
3、炒锅凉油，烧热后，青椒、姜片煸出香味。
4、先倒入杏鲍菇段，大火炒软至出少许水。
5、依次加入芦笋段，继续大火翻炒均匀2分钟左右。
6、炒匀后调入盐和胡椒粉调味即可。
3、香烤芦笋土豆
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材料：芦笋800g，小土豆400g
(带皮切厚片)，法香30g
(切碎)，香草植物黄油20g，橄榄油1汤匙
(15ml)，盐1/2茶匙
(3g)，白胡椒粉1/3茶匙
(2g)
做法：
1、芦笋去掉硬根以及底部较老的外皮。将处理好的芦笋放入沸水中汆一下，取出，用冷水冲凉，待用。
2、小土豆片、法香碎和橄榄油放入碗中混合均匀，待用。
3、准备两张较大的锡纸。将其中一张锡纸铺在烤盘上，上面用香草植物黄油
(10g)垫底，将混合好的土豆片放到锡纸上，然后再放上汆好的芦笋。
4、将剩余的香草植物黄油
(10g)放在芦笋上，再在上面均匀地撒上盐和白胡椒粉，用另一张锡纸将烤盘封好。
5、烤制：烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中部烤制15分钟即可。
4、凉拌芦笋
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材料：芦笋12根、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个
酱汁：砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙
做法：
1.芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水；魔芋丝汆烫一下，备用。
2.将芹菜、红甜椒都切成碎状备用。
3.将酱汁材料混和均匀成酱汁备用。
4.取一盘放入作法1的芦笋与魔芋结，再撒入作法2的材料，最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。
5、芦笋炒蘑菇
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原料：用料：芦笋、口蘑、生抽、盐
做法：
1.芦笋去掉老根切成段，口蘑切成片用开水焯过沥干
2.先用油炒蘑菇片，加一点生抽，
3.等蘑菇变色后放入芦笋一起翻炒，最后加盐出锅
小贴士
需要注意的是蘑菇非常容易吸入咸味，所以生抽和盐都要少放，否则炒出来蘑菇会很咸。
6、芦笋杏仁玉米
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原料：芦笋速冻玉米、美国大杏仁
（熟）、植物油盐
做法：
1、芦笋洗净，剥去根部的老皮，切成小段。速冻玉米无须解冻，炒的时候直接下锅就行，也可以用新鲜的玉米粒，要事先剥好备用。
2、炒锅里放少量油，烧热后下姜末炒香，然后放芦笋和玉米粒一起炒，这两种都很容易熟，所以不要炒太长时间，等到芦笋变成漂亮的绿色就差不多了，
3、加盐调味，出锅前撒一把熟的杏仁，就可以了。
7、芦笋土豆沙拉
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材料：土豆300克，芦笋200克，熏干80克，西葫芦半个，干香菇6朵
调料：香醋40ML，橄榄油20ML，法香碎30克，胡椒粉3克，盐2克，柠檬汁少许，迷迭香2枝
做法：
1、芦笋去掉根部，放入沸水中焯熟，捞出后切段
2、干香菇泡发，入沸水煮熟，捞出切丝
3、熏干切成几块，入沸水焯熟，取出切丁
4、西葫芦去皮，切成几块，入沸水焯熟，取出切片
5、煮熟的土豆捣成泥
6、所有材料放入大碗中混合
7、将所有调料混合，倒入沙拉中拌匀即可
8、芦笋拌豆芽
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原料：芦笋，豆芽、红辣椒、姜
调料：橄榄油、盐、糖、醋
做法：
1.将芦笋洗净，为了配合绿豆芽之大小，特用滚刀斜切法将芦笋切成滚刀长条。
2.将切好的芦笋和掐掉头尾的豆芽在开水中焯熟，迅速放入凉开水中冲凉。
3.将芦笋和豆芽加入姜末、橄榄油、盐，红辣椒、以及少许糖和醋拌之就可以吃啦。
9、芦笋酿竹笙
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原料：竹笙8条、芦笋16条、玉米笋4条、胡萝卜1-2条、蔬菜汤80毫升、水2汤匙、生粉1汤匙、盐及胡椒粉适量
做法：
1、将竹笙浸水5分钟，洗净沥干，切成同等长度。
2、用剪刀将竹笙底部剪去。
3、将芦笋、胡萝卜及玉米笋切条。
4、将一锅水煮滚，加入芦笋、胡萝卜及玉米笋，汆水1分钟。然后捞起浸冻水，沥干。
5、将芦笋、胡萝卜及玉米笋酿入竹笙中，蒸5分钟。
6、准备一个锅，加入蔬菜汤煮滚，加盐、胡椒粉调味。加入生粉水煮至汤汁浓稠。
7、把汤汁淋在蒸熟的酿竹笙上即成。
10、豉香芦笋冻豆腐
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原料：芦笋，冻豆腐，豆豉，小红辣椒，植物油，生抽
做法：
1、芦笋洗净，斜切成段，冻豆腐切成块，小红辣椒切碎。
2、热锅凉油，倒入豆豉和小辣椒碎炒出香味。
3、倒入芦笋段翻炒一分钟。
4、倒入冻豆腐，继续翻炒一分钟，淋入少许酱油
（生抽），炒匀出锅即可。
冻豆腐的做法：
将新鲜的豆腐用保鲜袋装好直接放在冰箱冷藏室，如果是在北方寒冷的冬天话直接放在外边就可以了。
食材准备：
芦笋200克，松茸100克，葱，姜，蒜，盐，鸡精，蚝油。
制作方法：
步骤1.
将芦笋去除外皮切成小段。锅中烧水，水开，滴上1滴食用油，再放入清理好的芦笋，焯煮至八成熟，捞出过冷水，放在一边，备用。松茸清洗干净切成薄片，备用。葱，姜，蒜分别切成薄片备用。
步骤2.
锅中倒入少许的油，油温5成热下入一部分葱，姜，蒜爆香然后下入松茸炒至断生。
步骤3.
待松茸炒至断生后放入焯煮好的芦笋，和剩余的葱，姜，蒜，翻炒至芦笋全熟，加盐，鸡精，蚝油调味，并翻炒均匀，出锅时加入少许的明油。
这样一份营养满满的芦笋炒松茸就做好了，虽然没有肉类相配，吃起来比肉还香
芦笋的8种吃法？
提问题的这位朋友也算是破纪录了??，干嘛非的8种吖，要芦笋开会么。好吧先说…………。
第一种：白灼清蒸芦笋，芦笋洗净用盐水加白糖加白醋适量，浸泡一个小时，上火大火大气蒸三分钟即可，放葱花香菜末，激10成热的热油提香，淋蒸鱼豉油即可食用。
第二种：蒜泥芦笋，凉拌，芦笋汆水断生捞出，拍扁至筋骨寸断即可，装盘。蒜泥，姜泥，加白醋，鸡汁，盐，鸡粉，生抽，白糖，葱油，鲍鱼汁，调和底味，淋在芦笋上即可。
第三种：腊肉炒腊肉，优质腊肉上笼蒸40分钟至成熟，凉凉后切丁，芦笋不汆水切丁，准备葱姜蒜料头，配洋葱丁，小米椒圈圈，上火爆炒。用郫县豆瓣酱爆香出红油，干炒不加水。全程爆炒，两分钟出锅。要快，放盐要少，腊肉比较咸。
第四种：清炒芦笋，用洋葱，红椒，甜椒，黄椒，分别切块，切段，汆水，调配白烧汁
（白酱油，盐，耗油少许，鸡汁，鸡粉，淀粉，胡椒粉），配菜汆水断生捞出，过凉水，直接爆炒，淋白烧汁，翻炒几下，淋葱油出锅。
第五种：虾仁芦笋，这道菜其实和清炒芦笋差不多了，个人看法，关键是虾的处理需要取虾肉腌制底味，上浆再腌制，用广式平底锅煎两面金黄，配芦笋快速爆炒即可。
第六种：上汤小米烩芦笋，准备老鸡汤，松花蛋，小米粥，午餐肉火腿，鲜菌类两种以上适量，菌粉，蒜香粉，排骨粉，胡椒粉，先熬制小米粥，放入鸡汤，调味，加入松花蛋丁和午餐肉火腿丁，再熬制几分钟后，出锅时候放入直到芦笋片，拌匀盛出即可。
第七种：碳烤培根芦笋卷：芦笋直接穿串儿，上炭火烤制，培根切段卷裹芦笋，穿串即可上火烤制，前期芦笋不用处理，洗净即可，烤制期间刷自制海鲜烧烤酱即可，烤制六成熟即可食用，口感最佳。
第八种：芦笋奶茶杯，芦笋汆水断生，过凉水极点降温，用水果榨汁机加酸奶加蜂蜜打碎成浆
（3/2杯量），倒入杯中，再用草莓??或者红心??火龙果榨汁3/1杯量，打好倒入杯中即可。插吸管喝不用介绍了吧??。营养健康无限美好。
第九种：鸡腿肉辣爆芦笋。
第十种：万物皆可蘸酱，芦笋汆水即可食用，蘸酱。
作者：蘑菇家肴
芦笋和虾仁炒最好吃
1.芦笋切成小段，圣女果切成两半，虾去头剥皮去虾线。将芦笋焯水，焯水时放入少量的盐和油，这样可以保持芦笋颜色更鲜艳。
2.热锅中倒油，下入少许葱末炝锅，倒入焯好的芦笋稍微翻炒一下，放入虾仁、圣女果继续翻炒，加入少量的盐，翻炒均匀就可以出锅了。
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