大家好，关于大可乐鸡翅怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于可乐鸡翅怎么做不才不油腻的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
感谢作者邀请回答
除了做可乐鸡翅外，我最喜欢的方法就是红烧，因为这样做可以最大可能保留鸡翅的肉香，红烧鸡翅每家都会做，无论用冰糖炒色，用老抽上色，或者直接用红烧酱油，方法总是大同小异，味道却千差万别。?
概括来讲，三个注意事项：?
①先过水焯，然后上色，最后加水，水加的是温水，要一步到位。?
②肉质酥嫩，咸鲜微甜，糖适宜就好。
③要收汁，但收汁不可过少，待汤汁浓稠，且还有汤汁之时最为恰当。?
各家有各家的体会心得，也许是经验，也许是尝试，美食无定论，自己爱的，就是最好的，我的红烧鸡翅具体做法如下：
用料?
鸡翅中
(800g)葱姜
(各5片)
八角
(2颗)桂皮
(一小块)
花生油
(3汤匙)老抽
(1小汤匙)
生抽
(3汤匙)冰糖
(5块)
1、鸡翅洗净过水焯5分钟
(焯水时放入料酒和姜片)洗净控干水份备用。
2、锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，煎到鸡翅两面金黄后加入葱姜翻炒半分钟，然后倒入老抽和生抽让其均匀上色。
3、倒入温水没过鸡翅，加八角和桂皮，大火烧开，转小火至汤汁浓稠时加入冰糖。鸡翅很好熟，大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸，口重可以另外加一点盐。冰糖5块就够，使肉色泽更亮，微甜，但不太甜。
可乐鸡翅做的时候是不加油的，如果感觉油腻的话，应该是挑的鸡翅的原因，大的鸡翅，比较肥，相应做出来的可乐鸡翅就油腻一些。可以挑尺寸适中一点，不要太肥的鸡翅。
重新做啊！可乐鸡翅如果有点糊锅了，做出来的菜就会有点苦味的！因为可乐鸡翅偏甜，有点苦味就特别难吃！
可乐鸡翅太好做了，注意以下几个步骤。
1、鸡翅洗净后一定要吸干水分，方便后面的煎制和入味。
2、处理好的鸡翅划划刀，方便入味。
3、为了煎出更好的效果，可以稍微给鸡翅上点盐腌制一下。
4、中小火慢煎，煎出金黄色，可以加几片姜片去腥。
4、加入酱油，让鸡翅、油、酱油充分融合反应，加入可乐，中小火慢慢煮到收汁即可。
就这么简单，我是尬瓜美食厨房，主页大量菜谱烹饪视频，欢迎关注我哦！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
