大家好，今天给各位分享川味腊鸭怎么弄好吃的一些知识，其中也会对干锅腊鸭怎么做好吃，干锅腊鸭的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
1·鸭子宰小块，加料酒拌匀
2·加油、盐、老姜把拌好的鸭子煎干备用
3·用油炒豆瓣酱、花椒、青红小米辣、蒜、仔姜、芹菜炒香
4·把炒好的鸭子加进去，炒好起锅之前加味精、芝麻即可。
向您推荐几家比较知名的板鸭店：
1.凤凰板鸭店：该店历史悠久，口味独特，制作工艺传统，是芜湖比较有名的板鸭店之一。
2.桂源鸭脖：该店以鸭脖为主打产品，但其板鸭也备受好评，口感鲜美，价格适中。
3.周记板鸭：该店制作的板鸭以肉质鲜嫩、口感极佳而闻名，是芜湖比较有名的板鸭店之一。
以上是我了解到的比较知名的芜湖板鸭店，您可以根据自己的口味和喜好选择一家尝试一下。
用料:干板鸭半只、弋阳年糕、金针菇花30克、姜10克、鲜肉骨头汤1碗、料酒1汤匙。
做法
1.干鸭切成块，年糕切成小厚块，姜切片，菇花洗净。
2.然后把干鸭块放在清水中浸泡10分钟，把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里，摆上姜片，淋上料酒。
3.烧开一锅水，把摆好盘的干鸭隔水蒸熟。待用。
4.在锅仔里注上鲜肉骨头汤，下年糕块、菇花和熟干鸭
(为了身体健康就不要放进汤里去)，加上香菜叶，点燃锅仔底的酒精。
5.盖上锅盖，静等汤开，等汤开了，改小火慢慢加热保温。
第一，用温水清洗干锅腊鸭表面的油脂，切块，放入锅中隔水蒸20分钟。
第二，大蒜和鲜辣椒洗干净切块，锅中放油将切好的大蒜和鲜辣椒放入锅中爆炒。然后将蒸好的腊鸭倒入锅中和大蒜，辣椒翻炒几分钟，放入少许盐。
第三，上锅，大蒜鲜椒爆炒干锅腊鸭，香辣美味。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
