老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于麦鲮怎么弄好吃和麦鲮可以做酸菜鱼吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享麦鲮怎么弄好吃以及麦鲮可以做酸菜鱼吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
好吃
主料：麦鲮鱼500克，葛根500克。
辅料：蜜枣30克，
调料：姜5克，盐5克。
做法：
1、将粉葛洗净，去皮，切大件；
2、蜜枣去核，用清水略洗一下；
3、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；
4、起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；
5、把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。
麦鲮鱼是可以做酸菜鱼的，只是麦鲮鱼体型普遍偏小，做的时候多准备一条就可以了。
食材：麦鲮两条500克酸菜100克泡椒25克干辣椒3个花椒5克姜1块大蒜2瓣小葱2根鸡蛋清1个
步骤：
1.麦鲮洗净，用刀呈45度片切鱼片，鱼排切段，鱼头切开
2.酸菜洗净挤干水分，切成丝，泡椒25克切碎，干辣椒3个剪成段，姜1块切片，大蒜2瓣切片
3.鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌匀后放入鸡蛋清拌匀，然后放入淀粉1勺腌制15分钟，鱼排、鱼头中放入盐1勺、料酒1勺腌制15分钟
4.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入花椒、姜蒜片、泡椒、干辣椒段、酸菜一起翻炒半分钟，倒入适量清水煮开，放入鱼头、鱼排煮5分钟，将腌好的鱼片逐片放入锅中，煮至变色后放入盐1勺、鸡精1勺、白糖1克、胡椒粉1克拌匀盛出即可。
麦鲮鱼正常能长到约30厘米左右。因为麦鲮鱼属于中小型的淡水鱼类，其生长速度比较缓慢，在适宜的水域环境下，经过1到2年的生长，成年体长约为20至30厘米左右。
鲮鱼多分布在我国南方水域，水温10℃时停口，3℃以下就一命呜呼了。而钓鲮鱼则可以说是淡水鱼中，中鱼后手感最爽的鱼种！钓鱼圈有“一斤鲮三斤鲤”的说法。墨海在广东作钓的对象鱼，主要就是鲮鱼。下面我从鲮鱼习性、选时、选位、窝料饵料、装备选择、调钓手法等方面跟大家分享一下如何钓鲮鱼。
鲮鱼习性刚有介绍鲮鱼是怕冷的，所以在我国，鲮鱼主要生长在华南地区的淡水和咸淡水里。尤其是在两广地区野生水域，鲮鱼是很常见的鱼类，而且分三种：土鲮、麦鲮和泰鲮。鲮鱼是底层鱼类，以水底藻类、苔类及水底小生物为食，其最大的特点是嘴型，是“天包地”的形状，即上嘴唇很长并铲下包住下嘴唇，吃食不同于鲫鱼鲤鱼“吸食”，而是“刮食”。
钓鲮选时从季节上来说，华南地区，除了气温低于10℃的冬天，其它季节都是适合钓鲮鱼的。主要考虑的是天气问题，鲮鱼生活在水底，在天气闷热，水体溶氧差的时候，也会起浮，且鱼口变差。另外要注意的是作钓水域的水位明显升或降之后，鲮鱼需要适应过程，所以短时间也不会开口。所以钓鲮鱼选时，通常会选择春夏秋季节，气温气压稳定，水体溶氧丰富，水位稳定的时间作钓。当然，为了避免杂鱼截口，夜钓效果会更好。
钓鲮选位
因鲮鱼喜食藻类苔类及水底小生物，那么我们在选择钓点钓位时，尽量选择沙石底的深水区或深浅交界处。在水库，我们可以选择斜坡下去的平缓处，也就是所谓的“二道坎”，或者库弯有活水冲进来的水域。在河里，通常选择石头堆附近、闸口边等位置作钓。水浅、有淤泥、经常放水等位置不适合钓鲮鱼。
装备选择因为鲮鱼上钩后冲劲很大，所以不建议使用太硬的竿，通常选择28调腰力好的鱼竿即可！竿的长短视作钓水域水深决定。鱼线鱼钩不可过大，2.0+1.2+5号伊豆钩比较适用。
窝料饵料小鲮鱼喜腥香，大鲮鱼喜奶香、花生香次之。所以在野钓鲮鱼时，打窝首选是花生枯+小鸡饲料。花生枯和小鸡饲料，无论是味型还是状态，都是鲮鱼非常喜爱的。而且好吃不贵、经济实惠。饵料，如果是钓小鲮鱼
（一斤以内的），开腥香搓饵拉饵都可，蓝鲫50+九一八野战篇30+速攻2号20
（当然，选用渔具店的鲮鱼专用饵也可以）。如果是钓大鲮鱼，则应以奶香味或花生香味的搓饵为主，大鱼来的慢，需要饵料附钩效果好。可以用50%花生枯打成面+30%奶香鲫+20%的速攻2，并视水的深度加适量玉米粘粉。为何要加速攻2，主要是让饵料比重轻、蓬松，适和鲮鱼嘴型刮食。
在鱼群较密，抽窝频繁时，可以用拉饵，调4钓2目或1目，出现顿口就提竿。若是守大鲮鱼，或者是鱼口稀时。则应调低目钓高目，例如调平水钓2目。鲮鱼吃饵时，浮漂会上下浮动，此时要沉住气，不要急于提竿。当顿口幅度超过钓目、或者黑漂时，及时用力扬竿。
好了，以上是我的拙见，您对钓鲮鱼还有什么疑问或好的方法，欢迎在下方评论区留言交流！
关于麦鲮怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
