大家好，如果您还对藕片炒青椒怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享藕片炒青椒怎么弄好吃的知识，包括莲藕小炒的做法是什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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莲藕吃起来口感清脆非常好吃，尤其是在过年的时候，我们这边都会做炸藕盒吃，除了炸藕盒以外，莲藕做出的炒菜味道也非常好吃，接下来我就说几种莲藕小炒的制作过程。
首先准备以下食材:莲藕，猪肉，青辣椒，红辣椒，大蒜，青蒜，植物油，盐，蒸鱼豉油。
烹饪步骤:把莲藕清洗干净以后，去掉两头，然后用擦子把皮给去掉，用刀切成薄片。再把薄片叠在一起，斜刀切成条。这样做不容易断，然后把它放在清水中，防止藕的表面氧化变黑。把买回来的猪肉清洗一下，切成肉片，最好选用肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的小炒更香。青辣椒和红辣椒清洗一下，从中间切开，去掉籽，然后切成细段备用。青蒜去掉黄叶，清洗干净，切成2cm的段备用。大蒜拍扁，这样有利于大蒜油与外界接触，氧化一下更好，然后切成小块。起油锅，放入适量的植物油，加热到微微冒烟，加入五花肉片进行煸炒。炒熟以后，放入大蒜，爆出香味。藕条控水放入锅中继续翻炒。炒到八成熟，加入青辣椒，红辣椒丝进行继续翻拌，让它们充分混合入味，再加入50克蒸鱼豉油。最后撒上青蒜段，继续煸炒一分钟，这样一道清脆爽口的莲藕小炒就完成了，清新不油腻味道非常好。烹饪小提示:藕切片以后如果长期暴露在空气中，很容易被氧化变黑，炒出来的菜会影响美观和食欲，所以要泡在水中，这样避免它氧化，在炒菜的时候再放入漏勺控水，直接放入锅中即可。如果喜欢吃辣椒的朋友，可以准备几个干辣椒，切成段，在大蒜炝锅的时候把干辣椒一起放入，这样炒出来的小炒非常辣，吃起来特别过瘾。青蒜是用来提味用的，加入青蒜的小炒吃起来更加有滋味，但是青蒜千万不能早放，待所有的菜品快熟的时候，加入青蒜，炒一分钟即可取出，如果青蒜早放的话会容易发黏，味道也没有那么清新。以上就是我在制作小炒莲藕的一个具体方法，希望对你有所帮助，大家有更好的方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！制作原料
主料：莲藕
(300克)、猪里脊肉
(150克)。
辅料：香菇
（干）
(40克)、红辣椒
(30克)。
调料：大葱
(5克)、江米酒
(10克)、醋
(2克)、淀粉
(玉米)
(10克)、酱油
(8克)、
莲藕炒肉
植物油
(30克)。
制作工艺
1.猪里脊肉洗净，切片；
2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3.莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4.香菇洗净泡软去蒂；
5.葱洗净切段；
6.红辣椒洗净，切丝；
7.锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
8.锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9.加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可
主料
莲藕1节
蒜苔5根
红尖椒1个
大葱1根
大蒜半头
辅料
油少许
蚝油1勺
盐少许
五香粉少许
蒜苔炒藕丝的做法步骤
1.莲藕1节，蒜苔5根，红尖椒1个，葱1根，蒜半头。
2.莲藕洗净去皮切丝，焯水2分钟，捞出过凉。
3.其它食材择洗干净，切好。
4.准备好所有食材。
5.平底锅加热加点油炒香葱蒜，然后加蒜苔和椒丝翻炒断生，加上焯好莲藕丝翻炒，加1勺蚝油炒香，最后加盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
6.家常清爽小菜，蒜苔炒藕丝。
主料：藕100g、荷兰豆100g、对虾10只
辅料：盐3g、姜末3g、白胡椒粉1g、蒜2g
荷塘小炒的做法步骤：
1.莲菜切成薄片用清水浸泡，荷兰豆摘去筋丝，大虾准备好
2.大虾去头剥壳挑出虾线留下尾部
3.加入料酒，白胡椒粉，姜末抓匀腌制5分钟
4.莲菜，荷兰豆倒进开水锅里焯水断生捞出
5.焯水捞出继续用清水泡上
6.另起锅烧热倒入适量油放入蒜片，姜末煸出香味
7.下入虾仁翻炒
8.虾仁炒制变色
9.莲菜，荷兰豆捞出控水倒入锅里和虾仁一起翻炒均匀
10.加入适量的盐炒匀出锅，其它调料就不放了有虾就很香
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
