鲶鱼怎么弄好吃啊(鲶鱼怎么做好吃)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲶鱼怎么弄好吃啊的问题，以及和鲶鱼怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 野生鲶鱼怎么弄才好吃
2. 鲶鱼怎么做最好吃
3. 家常鲶鱼的方法
4. 鲶鱼怎么做好吃

野生鲶鱼怎么弄才好吃

食材明细：野生鲶鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量

1、野生鲶洗净，除去鳞和内脏。

2、用刀在鲶正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。

3、葱姜切好备用。

4、锅中倒入适量油，烧热。

5、用手抓住鲶尾，从头开始慢慢放入油中炸制。

6、等到一面定型后翻到另一面。

7、两面呈现金黄色即可。

8、倒入适量酱油。

9、加入醋和料酒。

10、往锅中注入适量水，大概没过鲶的位置。

11、加入适量白糖和盐调匀。

12、放入切好的葱和姜。

13、盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。

鲶鱼怎么做最好吃

步骤/方式一

鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。

（腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味）

步骤/方式二

姜切片

步骤/方式三

锅里放油，油热后放入切好的姜片

步骤/方式四

翻炒几下，待姜片微变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次。

步骤/方式五

煎至鱼块双面微黄便可放入生抽，料酒，冰糖，老抽少许以及一小碗的水，盖上锅盖中小火炖七八分钟。

步骤/方式六

放入少许味精，可以尝下味道咸淡，不够再加点生抽

（因为腌制时已经有放盐巴了，所以生抽的量不可放的太猛），最后大火收汁，装盘。

家常鲶鱼的方法

食材：鲶鱼、豆油、食盐、葱姜蒜、花椒、白酒、白糖

做法：1、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段

2、把葱、姜切成丝，蒜切成片，将锅烧热，加入豆油

3、烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤

（或白开水），放入剁好的鱼段

4、加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅！

鲶鱼怎么做好吃

鲶鱼炖豆腐主料：鲶鱼

(一条)豆腐

(一块)；辅料：葱

(两棵)蒜

(一头)姜

(一块)干辣椒

(五个)花椒

(二十粒)八角

(一个)啤酒

(一罐)1、鲶鱼宰杀后洗干净。

2、烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。4、豆腐沥干水备用。5、锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。6、放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。8、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。9、小火烧20分钟后调入盐。10、大火收,出锅前放鸡精提味。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鲶鱼怎么弄好吃啊和鲶鱼怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！