大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下松子鱼的松子怎么弄好吃的问题，以及和松子鲑鱼做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
松子鲑鱼是一道美味的烧烤菜肴，下面是制作松子鲑鱼的步骤：
所需材料：
-鲑鱼片
（可以根据自己的需求选择适量）
-盐和黑胡椒粉
（根据口味添加）
-酱油
-蜂蜜
-松子
步骤：
1.首先，将鲑鱼片放在一个碟子上，并用盐和黑胡椒粉均匀地撒在鱼片两面上，腌制15分钟。
2.在腌制的同时，可以准备烧烤液。将适量的酱油和蜂蜜混合在一起，制成混合液。
3.在腌制好的鲑鱼片上均匀地刷上烧烤液，确保每个部分都被涂覆到。
4.将刷好烧烤液的鲑鱼片放在预热好的烧烤架上。可以选择直接在户外使用木炭火锅或室内电烤箱。
5.然后，用中小火将鲑鱼片两面都煎至金黄色，并确保中间完全煮熟。
6.在烹饪的最后几分钟，将松子撒在鲑鱼片上，让松子稍微烤熟。
7.煎烤完成后，取出鲑鱼片放在盘子上，可以配上一些新鲜的蔬菜或配菜。
现在你可以享受美味的松子鲑鱼了！祝您用餐愉快！
将鱼去鳞、内脏、鳃后洗净，用干布吸干鱼身上水分，斩下鱼头，然后平刀朝头部批入，刀面贴脊梁骨、胸中刺骨等。
2.鱼皮朝下平卧砧板上，用刀斜剞成梭子形
（如果鱼扇肉薄，刀剞时斜度增大），入鱼深4/5，边要剞开，深度要一致，炸时刀纹会爆出，卷起来。
3.用刀斩开鱼头至嘴，然后掰开，用刀面拍打1--2次，使头扁平，中间呈凸形。
4.把剞了形的鱼扇放在盘中，加黄酒，食盐、味精，胡椒腌渍入味备用。
5.制湖松子鱼传统的挂糊方法是使用蛋粉糊，将面粉放在盆中，倒入清水，加进食盐、味精、辣椒粉、白芝麻粉，鸡蛋打成蛋液倒入盆中，一起搅匀，搅时先慢后快，先轻后重，使其稠粘，不能让糊中有小粉粒，但切忌上劲。至糊基本搅拌好后再放入猪油、泡打粉，搅拌片刻即可使用。此糊不宜久存，应随拌随用。
6.挂糊将腌渍入味的鱼扇洒干淀粉，每片两面洒均匀，使鱼外表干燥，毛孔、刀口封牢，以利上糊，然后用手拾起鱼尾抖几抖，使刀口张开，抖落没有粘牢的干粉。将拍好干粉的鱼扇在糊中拖过，每条纹都要拖上糊，抖干净多余的糊。
7.烹调：起油锅，放入2.5--3千克新鲜猪油，待热时，双手将上糊的鱼扇平放油面，待鱼扇浮起基本成形时，双手各向相反方向旋转，使鱼扇卷成松子花纹，鱼头沾上糊入油炸至浮上油面，呈金黄色时，与鱼扇一起捞出，晾凉后备用。油锅坐旺火上，烧至八成，又投入鱼扇、鱼头复炸，边炸边用漏勺拨转、翻动，炸至金黄色，外表脆硬，捞出装盘。C炒锅内加猪油22克，加入葱、姜、松子、豆瓣酱，爆出香味，随后放入水发香菇丁、熟火腿丁、熟肉丁、冬笋丁、蛋糕丁、青豆、藕丁、红辣椒丁炒，倒入清汤，黄酒，撒入食盐，味精，胡椒粉，加入番茄酱、白糖、白醋，淋入湿淀粉拌匀成二流芡，加入沸油75克，用手勺推拌至芡中，又加入沸油45克，复推拌至芡中起油泡沫，加入麻油，出锅浇在鱼身上即成。
食材：鲩鱼、茄膏、糖、盐、醋、五柳料、鸡蛋清、生粉、调和油
1、鲩鱼剔骨起肉后，以45度斜刀切法，把鱼肉切成松子状。
2、取适量盐腌制鱼肉，然后裹满蛋清和生粉。
3、开锅下油，烧至180度时，放入“松子鱼”，炸5到6分钟，炸至金黄酥脆时起锅。
4、重新开锅，下少许油，取适量茄膏、水和糖，煮至粘稠状后下适量醋和五柳料即可。把制作好的酱汁淋在炸好的“松子鱼”上，菜式就制作完成啦！
一、用料:鲈鱼1条、虾5只、青豆80g、糖醋汁、番茄酱5大勺、醋和生抽各1大勺、白砂糖2大勺、盐适量、白水100ml
二、做法步骤
步骤1、将鱼去头，沿鱼骨头上下方都切开，切到距尾部3cm处
（不要切断）然后切段鱼骨。
步骤2、在鱼肉上先竖着下直刀切半厘米宽，然后横着45度斜切。
（要点：鱼皮不要切断，刀要尽量深，刀口尽量密）两面鱼肉都同样处理。
步骤3、将鱼肉加料酒1大勺，白胡椒粉盐适量，加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
步骤4、再入锅前再裹一层淀粉，尽量将每一个肉缝都沾上淀粉。
步骤5、油热到七八成热后下鱼块，入锅时把肉翻到外面下锅，炸的过程不断往鱼身上淋油。
步骤6、鱼头塞一个姜块直立入锅炸。炸大概6-7分钟捞出。
步骤7、等到鱼凉后，油温回升，再入锅炸2-3分钟。
步骤8、锅中下热油，番茄酱5大勺，醋和生抽各1大勺，白砂糖2大勺，盐适量，白水100ml，烧开
步骤9下豌豆和虾仁，煮5分钟左右，可以加些水淀粉勾芡。
步骤10、最后把汁淋在鱼身上，再撒上松子。
关于松子鱼的松子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
