大家好，今天小编来为大家解答田螺怎么弄好吃啊图解大全这个问题，田螺怎么做好吃又香又辣很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
食材：田螺250克、豆瓣酱1大勺、干辣椒5克、青花椒5克、辣椒粉适量、姜1块、蒜3瓣、葱1根、生抽1勺、鸡精1勺、啤酒10毫升、盐1勺
做法
1、蒜切粒，姜切片，大葱切片，小葱切葱花，干辣椒剪段；
2、田螺里面倒入清水、1勺盐、1勺食用油搅匀，浸泡3小时，刷去表面泥垢，剪掉尾部再次倒入清水浸泡1小时；
3、倒入适量油，油温5成热，放入1勺豆瓣酱炒出红油，加入青花椒、蒜粒、姜片、干辣椒、葱片翻炒均匀；
4、倒入田螺、生抽1勺、1勺鸡精、10ml啤酒、1勺辣椒粉、大火炒匀撒上葱花。
食材：田螺500g、指天椒3～5个、大蒜半头、红葱头若干、生姜少许、香葱适量、豆瓣酱2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、花生油适量、广东米酒半碗
烹饪步骤
步骤1/9
花螺选购鲜活的，用淡盐水泡一小时，冲刷干净、沥干水分。
步骤2/9
辣椒切圈，生姜切片，红葱和大蒜去皮；小葱葱尾切葱花、葱白切段。
步骤3/9
将豆瓣酱、蚝油和生抽混合备用。
步骤4/9
铸铁锅加入适量食油，烧至六成热，用小火将葱姜蒜炒香。
步骤5/9
再加入辣椒圈炒香。
步骤6/9
接着加入③备好的酱料炒匀。
步骤7/9
倒入花螺翻炒。
步骤8/9
浇上米酒，加盖用中火焖5分钟。
最后一步
开盖后撒上小葱即可。
花田螺500克、尖椒1个、火锅底料适量、大葱10克、姜5克、蒜3瓣、陈醋1勺、生抽2勺、蚝油1勺、花椒粉2克
烹饪步骤：
1.田螺加盐浸泡1小时，然后用清水反复冲洗至没有杂质。
2.青椒切滚刀块备用。
3.锅中烧热油炒香葱姜蒜，放入火锅底料炒出红油。
4.倒入田螺。
5.翻炒入味加入清水。
6.加料酒，陈醋，生抽，蚝油，花椒粉翻炒均匀盖盖煮10分钟。
7.汤汁快收干水分时倒入青椒块，翻炒2分钟即可。
用料：
田螺2500克
辅料
盐一勺油一勺香料一大勺辣椒粉两勺
步骤1
小田螺放在干净的水里养2、3天，每天都要换水，吐净泥沙的小田螺，用刷子把表面的泥巴刷干净，油锅烧热
步骤2
把洗干净的田螺倒进去翻炒，放适量盐，放入香料
步骤3
放入辣椒粉，倒入没过田螺的水，盖上锅盖煮，见微微收汁即可出锅
烹饪技巧
1、田螺养几天，吐净里面的泥沙。
2、外面也要刷干净哦。
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