大家好，今天给各位分享炸排骨炸好后怎么弄好吃的一些知识，其中也会对排骨炸过了怎么烧进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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你好，排骨炸过后可以根据个人口味选择不同的烧法。
如果喜欢清爽口感，可以将炸好的排骨直接沾上一些五香粉，加一些生姜、葱等香料，用少许的清水或者高汤烧开，然后小火焖煮25~30分钟，其中最后3~5分钟用中火收汁即可。
如果喜欢重口味，可以将炸好的排骨沥干油，放入炒锅内翻炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐和少量的醋，炒至汁水收干即可。
做法如下
1、排骨洗净后，开水入锅，加入姜葱、少许胡椒和料酒，焯水捞出备用。
2、排骨要选猪肋骨一段，宽约2寸到2.5寸，约3排。
3、制作简易卤水，起锅热油，烧至7成热，老姜、大葱加入豆瓣酱炒香，再加入香料炒香后加水，放少许鸡精，白糖，香油、花椒油，老抽调味。
4、将焯过的排骨放入卤水中，卤煮至8成熟，约卤两个半小时，捞出。
5、土豆切条，油放凉至7、8成热后，再放入土豆条炸熟，捞起。
6、另起一锅，油热后下海椒面、花椒面、干花椒、干海椒、老姜、大葱、孜然粉炒香，放入炸好的土豆翻炒均匀，盛出碟中。
7、起锅热油，油温7成热时，将卤好的排骨下锅过油炸一下，捞出。
8、将过好油的排骨骨肉分离，肉切成小块后放回排骨原处，维持拱桥造型，放在装有土豆的盘子上面。
9、锅上热油，下老干妈、香辣酱、大蒜、老姜炒香，放海椒面、鸡精、白糖、香油、花椒油调味炒香，盛出浇在排骨上面。
10、青红椒切小粒，过油炸一下，撒在排骨上面，一道霸气十足的过桥排骨，就完成了。
油炸排骨可以做糖醋排骨，也可以做清蒸糯米排骨，糯米准备要用水泡好，把炸好的排骨滚放全扁上糯米拿去蒸半个小时即可
1.切块排骨直接冷锅入水焯一下2.水开有泡沫之后关火3.水龙头下面冲洗沥干4.用个盆，加入拍好的姜蒜末，耗油，酱油，十三香，五香辣椒面，少量盐，不需要放鸡精5.沥干的排骨倒入，用手抓腌拌匀，置入冰箱俩小时入味6.锅里倒油，冒烟，排骨下锅，中火慢慢炸至金黄，出锅7.口水可以流了
关于炸排骨炸好后怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
