其实擀面皮汁怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解擀面皮汁的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享擀面皮汁怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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怎样做面皮汁调料：
米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量，烫断生，切成丝、绿豆芽适量，煮断生。
所需材料：
醋50ml
糖25g
老抽15ml
生姜5-6片
大蒜3-4瓣
盐和香油适量
制作步骤：
将生姜、大蒜切成粒，放入锅中爆香；
加入糖、醋和老抽，开至糖完全溶化，并煮几分钟使汁液变稠；
在淀粉中加入少量冷水，调匀后倒入糖醋汁中，翻炒均匀；
最后根据个人口味加入适量盐和香油。
1、蒜汁
：
大蒜剥皮后捣烂，捣烂成粘粘稠，添加晾凉的沸水稀释液；
2、稀释液麻汁：
先将花生酱倒进碗内，少放一点盐，再加一点生抽。朝一个方位拌和，边搅边加小量70—80度的开水搅匀称就可以；
3、盐：
放进少量盐；
4、油辣子：
鲜红色的小指天椒多个，剁碎，等油开过之后放进刚刚剁碎的朝天椒练一下，直至有很呛的甜味道就可以；
5、丝瓜：
丝瓜清洗切割成一丝一丝的；
6、豆芽菜：
清洗，再用沸水略微烫一下
7、切完擀面皮，放进一个碗里，将所述配料放入适度的量，依据本人口感来，放点醋就可以。
50克的生抽，50克的香醋，配少许的鸡精，食盐，50克的蒜水，50克的花椒水，100克的油泼辣子，将以上的调料搅拌均匀，放入切好的香菜，即可浇在擀面皮上，一道美味即成
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
