大家好,今天小编来为大家解答葡萄水果怎么弄好吃又简单这个问题,葡萄又什么又什么填空一年级很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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水果蓝宝石是葡萄的一个变异品种,又名月光之泪
蓝宝石最佳种植时间是春季,栽种时可采用直播嫁接,或者去市场购买被人精细处理过的种苗,一般都是用种苗栽种,这样比较方便,选择种苗时要选择长势好的,没有病害和疾病的这样才能保证成活率,将种苗按一定的行间距栽种好,一般美株间距70厘米左右,栽苗时要覆盖上一层土壤,然后在交一遍水,在覆盖上一层底膜就可以了。
希望回答对您有所帮助!
我是黄土芳香,很高兴回答你的问题。
我搞了30年的葡萄栽培,对葡萄这一块了如指掌。因为你的问题涉及到的内容太多而复杂,文章篇幅短了说不清问题,可得耐心看啊!
一、庭院葡萄的优势
葡萄枝繁叶茂,姿态优美,果色艳丽,味道独特,是城市绿化和庭院美化的良好树种。庭院棚架葡萄占地少,投资小,可利用庭院空间和屋顶空间。夏季可遮阴,改善小气候,并可利用业余时间进行管理。
由于庭院小气候好,有利于葡萄生长发育,比大田葡萄容易获更好的产量和品质。只要不是极寒地区,葡萄不用下架防寒。棚架葡萄,架下可养鸡、鸭、鹅等家禽,实现立体种养。我看提问者是湖北农村,冬季气温温和,不需要下架防寒。
二、庭院葡萄的选种
庭院葡萄要选择生长旺盛,品质优良,植株秀丽,可欣赏性强,抗病性好,容易管理。还应考虑品种的多样性,使不同成熟期、不同果型、不同风味的品种相互搭配。庭院葡萄不应追求太高品质的品种,因为那些品种要求更高的配套技术,非专业人员很难做到,所以一般品种才是选项。根据我多年的栽培经验,推荐以下几个品种。
1、巨峰:欧美杂交种。生长势旺盛,叶片大而厚,抗病力强。穗重400~500克,圆锥形,果粒椭圆或圆形、极大,一般重10~15克,紫黑色,肉厚、质软、多汁、味甜、草莓香型。露地九月上旬成熟。
2、维多利亚:欧亚种,生长势中等,新梢绿色,叶片中等,植株秀丽。果穗圆锥形,平均穗重630克。果粒大,长椭圆形,黄绿色,完熟后透亮,果肉脆,品质好。粒重8~9.8克,露地七月中旬成熟。
3、红巴拉多:欧亚种,生长势较强,叶片大,丰产性好,抗病性强,植株挺秀。平均穗重600克,果粒均匀,椭圆形,最大粒重12克,果皮鲜红,肉脆,食用不用吐皮。含糖高,口感上乘。七月中上旬成熟。
三、工具及架材
庭院葡萄架形大多以棚架为主,且不同于大田棚架葡萄,其特点是架面高,主蔓长,养分输送距离远,根系生长面积受限等。这些特点决定了庭院葡萄在管理方法上不同于大田葡萄。
1、准备高脚架:因为庭院葡萄架面高,为了保证安全和管理方便,应该准备一个四脚的高脚架,架板是活动的,可以上下升降,以适合不同高度的葡萄架面,架板高度以人站到架板上,操作时感到舒适为宜。
2、喷农药器具:因为庭院葡萄架面较高,有条件最好准备一个电动喷雾器,用一定长度的高压气管,连接喷雾器与出水喷头,用适合长度的竹竿绑住气管,高举喷头对植株进行近距喷洒农药。当然先进的喷雾器更好。
3、葡萄的架材:根据不同的庭院情况准备不同的架材,因地制宜,因材制宜。庭院面积大,应选用钢架结构,下设支柱。庭院面积小,左右两面又有墙壁,可用膨胀螺丝固定钢丝。钢丝的走向,要以葡萄主蔓的走向一致,钢丝的间距以40cm左右为宜。架面高度不要超过3.5米。
四、庭院葡萄树体管理
1、主干与主蔓:
(1)棚面大的庭院葡萄,采用单主干或双主蔓的形式,当主干或主蔓上到架面后,以平面自由扇形的形式培养。采用两条主蔓上架的,主蔓的距离要保持1.5~2cm左右,两条主蔓往前延伸,主蔓两侧50cm左右留一个新梢,培养成来年来的结果枝组。主蔓的延长枝每年剪留1~1.5米。
(2)棚面较小的庭院葡萄,多以独龙蔓的形式培养,上架以后,单蔓往前延伸,主蔓两侧50cm左右留一个新梢,培养成来年的结果枝组。采用单主干两主蔓的,主干上架后,分生两条主蔓,两条主蔓的距离1.5~2米左右,50cm左右留一个新梢,培养成来年的结果枝组。延长枝每年剪留1~1.5米。
2、葡萄新梢管理:
(1)抹芽:春季萌芽后,除留作新梢或更新主蔓以外的芽通通抹去,抹芽注意留壮去弱。
(2)定枝:新梢5~10cm时即可定枝,去弱留强,多留结果枝或双穗枝。
(3)疏花序:特别强的枝留两个花序,强枝留一个花序,弱枝不留。
(4)掐穗尖:开花前一周,掐去穗尖1/5~1/4,并去除副穗。
(5)摘心:花前3~5天,结果枝6~8片叶摘心;营养枝掐小尖即可。
(6)绑梢:当新梢长到一定长度时用玉米裤绑梢,不要太紧,留有生长余地。
五、庭院葡萄施肥
1、新梢肥:以氮肥为主,配合适量的磷钾肥,氮磷钾比例2:1:1,结合新梢水浇水一次。
2、膨果肥:以氮肥为主,氮磷钾比例为2:1:1,施肥后浇水。
3、着色肥:以磷钾为主,氮磷钾比例为1:2:2,施肥后浇水。
(以上施肥量每株均为500克左右为宜)。
六、庭院葡萄灌溉
1、萌芽水:葡萄萌芽时要浇透水一次。
2、芽后水:新梢15~20cm时浇水一次。
3、花前水:葡萄开花前一周,浇水一次。
4、花后水:葡萄开花后浇水一次。
5、坐果水:坐果后10~20天内浇1~2次透水以后每周浇水一次。
总结
前几年我的葡萄棚里养了很多葡萄苗子,街坊邻居想栽的我就无偿赠送了。结果你猜怎么着?有人说,你给我的苗子是假的,为啥在你棚里葡萄长的穗大、粒大,葡萄还好吃,栽到我家葡萄长得不好看,还不好吃呢?真是让人哭笑不得,好心做了驴肝肺!庭院葡萄要想好看好吃,就必须下点功夫。蔬果、浇水、施肥,防治病虫害等,一环扣一环,每个关键环节都要把握到位。庭院葡萄不能以追求产量为目的,应该把美化环境放在首位。
希望黄土芳香的回答能够帮助到大家
从理论上讲,葡萄都能酿酒,但不同品种的葡萄,酿出来的葡萄酒质量肯定不一样。否则,为什么法国的葡萄酒名扬世界,拉斐宠惯葡萄酒界呢。
一般酿酒用的葡萄和当水果吃的葡萄品种是不一样的,酿酒用的葡萄大多都是颗粒小、皮厚、酸涩。我们这里有一种山葡萄,酿出来的葡萄酒味道不错,到七八月份,很多人都到水果市场买葡萄回来自己酿酒。我们家也几乎每年都要酿几大罐,逢年过节很少喝其它酒,都是喝自己酿的葡萄酒。
这就是山葡萄,果粒很小。
酿酒步骤:1、剪粒。
用剪刀把葡萄一粒粒剪下来,葡萄的蒂部不要弄掉,保证葡萄的完整,以免有细菌或异物混进葡萄肉中。顺便把坏掉的葡萄挑出来扔掉。
这步很重要,如果葡萄中掺有坏粒,会影响酿酒的质量。坏的颗粒中的细菌多,葡萄在发酵过程中受细菌影响,果糖不能完全转化成乙醇,也就是酒精,会生产一部分的甲醇,甲醇过量会导致中毒,轻度中毒会出现头晕、头痛、乏力、嗜睡等症状,类似醉酒的感觉,有些人喝自酿葡萄酒感觉很容易喝醉,其实不是喝醉了,而是甲醇中毒。当然,少量的甲醇,身体可以代谢,不会有什么严重后果,能自行恢复。但甲醇含量过多,严重中毒可以使神经系统、眼部、肝肾功能等受到损害。最严重的甲醇中毒可致死,但这个量几乎不太可能是喝葡萄酒喝出来的,没中毒前可能就已经撑死了。
2、清洗。
如果要酿的葡萄很多,可以分批清洗,要认真清洗干净,洗不干净的后果也跟前面一样,细菌过多会影响葡萄发酵,产生过多甲醇。清洗的时候也要注意不要把葡萄蒂弄掉。
3、晾干。
洗好的葡萄,找个干净的地方晾干,一定要晾到表皮完全干,因为洗葡萄用的是自来水,也就是生水,带有水的葡萄酿酒,也容易腐烂和生成甲醇。
4、准备冰糖。
葡萄和冰糖的比例有很多版本,我们家是10:1,10斤葡萄用1斤冰糖,酿出来的葡萄酒已经很甜了,如果不喜欢那么甜,可以再减少一点冰糖的用量。有的比例用的冰糖会更多,但不是很推荐,太甜的葡萄酒大大降低了葡萄酒原本的好作用了,过甜的食物是伤脾胃的。最好的葡萄酒是干红,也就是无糖发酵的,但干红比较酸涩,对大多数中国人来说,口感不是很好,用冰糖酿制的葡萄酒口感更甜美。
5、装罐。
这步比较麻烦,但很关键,每粒葡萄都要把它捏碎,也不用很碎,捏一下,开口就行了,这样有利于葡萄汁渗出,加速发酵。捏碎时顺便把葡萄蒂去掉。铺一层葡萄,放一层冰糖,每层葡萄的厚度大约估计一下就好了,总之10斤葡萄放完1斤冰糖就行。
葡萄不要装得太满,因为发酵之后体积会膨胀的,如果装得太满会溢出来。大约离瓶口有几厘米的距离。
6、发酵。
葡萄和冰糖混合好后,盖上盖子密封好,可以先放在有点阳光的地方发酵两三天,再移到阴凉的地方,由它慢慢发酵。发酵时间也没有固定的标准,时间越短,酒味越淡,时间越长,酒味越浓。一般我们是发酵2个月后开始喝,一直喝到第二年夏天,新葡萄下来了又酿新的。最长的还有一罐是放了两年才喝呢。
喝之前可以把葡萄皮滤出来,我们家自己喝的就懒得弄了,就这么一直泡在酒里,甚至有的时候我小姨还要捞一些来吃。过滤的酒就清澈一些,没过滤的尤其是喝到罐底时就有些混浊。但吃葡萄都不吐葡萄皮呢,葡萄酒里的这些果肉果皮又有什么关系呢。
葡萄中含有丰富的原花青素,是目前人类发现的仅次于虾青素的强效抗氧化剂。氧化是人体衰老的主要反应,也是导致很多心脑血管疾病的罪魁祸首,所以多摄入一些抗氧化力强的食物,对身体确实有一定的好处。但葡萄中的原花青素主要存在于葡萄皮和葡萄籽中,恰恰是我们平时吃葡萄时吐掉的部分,所以当水果吃的葡萄,抗氧化效果并不是很好。吃葡萄的好方法除了不吐葡萄皮之外,就是酿葡萄酒了。但拥有最好保健功效的是干红,也就是不加糖发酵的葡萄酒。
法国人很喜欢喝葡萄酒,他们的饮食习惯和饮食结构跟一峡之隔的英国非常相似,都是高脂肪、高热量,但法国人的心脑血管疾病发病率却非常低,其中很重要的因素就得益于葡萄酒,他们几乎每天都要喝一点。
我在法国留学时认识的一个上海师傅,快60岁了,每年身体检查,指标都非常好,心脏状态甚至比很多年轻人都好。他最特别的爱好就是每天都要喝一点葡萄酒。法国葡萄酒就像中国的茶一样,大众款便宜到谁都能喝得起,但也有贵到有的人一辈子也卖不起的。论保健功效,贵的和便宜的倒没有那么大的区别。
实在不习惯干红也没关系,加一点冰糖也无妨,冰糖有润肺的作用啊,也可以缓和一下酒精的刺激,只要用量适当,甜葡萄酒也有保健作用。
但葡萄酒毕竟是酒,不能饮用过量。而且,葡萄酒也只是普通食物,不要指望喝点葡萄酒就能保身体安康。养成更多良好的生活习惯才是健康的根本。
葡萄又大又圆,葡萄又新鲜又好吃,葡萄是我们非常喜爱的一种水果,品种繁多。葡萄不仅能直接吃新鲜的,还能做葡萄干葡萄酒,葡萄籽还能提高人体免疫力。小小的葡萄全身都是宝。
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