大家好，关于白米糕怎么弄好吃视频讲解很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于米糕怎么做最好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
怎么用糯米浆蒸发糕，我们来分享一下：
1、糯米浆是提前泡好的糯米加入一定比例的水放入料理机中打成米浆。打成米浆之后最好过滤一下，口感更细腻。
2、糯米浆加入等量的大米粉或者三分之一量的面粉增加筋性，搅成面糊，不能太稀，要用筷子能搅出痕迹即可。可惜我之前做糯米糕的图片怎么都找不见了，不过我发过一个做米糕的视频。
3、面糊中加入适量的酵母粉，可以放入白糖做成白糖口味的，还可以放入红糖做成红糖口味的糯米糕。盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大。
4、揭开保鲜膜，震出气泡。然后找一些模具，我都是用纸杯蛋糕的纸杯来制作，倒入面糊，纸杯的7分之一位置即可。如果用陶瓷或金属模具要刷一层油好脱模。可以在糯米面糊上撒入喜欢的坚果粒，红枣粒或者葡萄干等。放入蒸锅中二次醒发40分钟，然后大火蒸熟，焖三分钟，揭开锅盖，美味又喧软的糯米糕就做好了。吃的时候浇一层桂花汁别具风味。
5、糯米发糕易消化吸收，适合老人和孩子。糯米能温暖脾胃，富含B族维生素。
过年了，大鱼大肉换换口味，来个饭后甜点也不错??
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2020年02月11日
关注大米发糕要想做的松软，首先应该提前把大米用水泡一下，这是关键。
大米糕做法：
1：把大米洗一下，提前一天晚上泡上，夏天的话最好放入冰箱冷藏。
2：第二天早晨开始做，把水倒出一些，留下的水量如下图所示，然后放入放入料理机打成米浆。
3：放入锅中翻炒，并不断搅拌，不要炒糊，炒成如下图所示状态后放凉，然后放入酵母粉和糖，搅拌均匀。
4：模具刷植物油，搅拌均匀之后把米糊倒入模具中，等待发酵，不要发酵过了，大概1.5被大就可以了，具体发酵时间和温度有关。然后上锅蒸，水开之后继续蒸10-15分钟。
5：松软好吃的大米发糕做好了
米糕是健康营养的美食，至今已经有上千年的历史，说明米糕还是很深受欢迎的。而且特别适合小孩子吃，软糯香甜。当早餐也是不错的选择，制作简单易上手，省时间。
米糕的做法多样化，传统的做法，通常是大米碾成浆等程序制作而成，或者更简单的是用粘米粉。现代的做法，在传统上加入创新的改变，令米糕更加符合当今人的口味。特别是放入牛奶，米糕奶香浓郁，男女老少皆宜啊！
米糕的做法
1、大米500克，提前浸泡一晚上，第二早上制作就省时间了。
2、将泡发的大米倒入料理机，倒入500克的纯牛奶，打成米浆。然后倒出来，加入5克的酵母粉，和适量的白糖，根据自己口味，增减糖的用量。搅拌均匀，醒上十分钟。
3、醒好的米浆表面有着粗糙的小孔，体积比原先变大了很多，而且更加浓稠，用筷子再次搅拌备用。
4、模具抹上油，倒入米浆，大概八成满就行，蒸的时候会蓬松变大。撒上葡萄干，或者红枣、甜蜜豆都行。
5、锅放水烧开后关火，放入模具，盖上锅盖，先发酵五分钟，目的是蒸好的米糕才松软好吃。接着再大火蒸15分钟即可。
佘小厨
（完）
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