大家好，如果您还对茄子鸡蛋肉怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享茄子鸡蛋肉怎么弄好吃窍门的知识，包括茄夹肉最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
主料
鸡蛋105
茄子145克
辅料
料酒适量
盐适量
鸡精适量
茄子炒鸡蛋的做法步骤
1.材料：鸡蛋、茄子
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将茄子去蒂清洗一下。
5.放在案板上滚刀块。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
7.接着，锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块。
8.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
分
茄花蛋是一道简单而美味的家常菜，下面是茄花蛋的一个常见做法：
材料：
-2个茄子
-2个鸡蛋
-适量的葱姜蒜
-食用油
-盐和胡椒粉
-生抽
（可选）
步骤：
1.茄子洗净后切成块状。将茄子块在中间切开一条口子，不要切断。
2.鸡蛋打入碗中，打散备用。
3.锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4.将切好的茄子块放入锅中，煸炒几分钟，直到茄子变软。
5.倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌均匀，使鸡蛋涂满茄子的口子和周围。
6.继续翻炒，直到鸡蛋熟透，茄子块变软糯，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。也可以加入一些生抽增加鲜味。
7.翻炒均匀后，关火，装盘即可。
这样，一道美味的茄花蛋就做好了。可以作为一道下饭菜或配饭的菜品享用。根据个人口味的不同，你还可以根据喜好加入其他蔬菜或调味料进行变化。
1.
200克肉放料理机弄成泥。
20克生姜，20克蒜，10克葱一起放进去摇出泥，顺时针搅拌均匀。
把提前切好的300克茄子中间包入200克肉馅。
2个鸡蛋，100克面粉，50克玉米淀粉，5克盐，3克鸡精，30ml水，拌一起成糊状，然后把包好的300克茄子放面糊里裹一圈，再放30克干面粉里裹一圈。
再放7-8成热油锅里炸成金黄色。
起锅装盘。
2.
300克茄子一分两半，半边的茄子在分两到三段，每段在切成薄片底部不要切断。
200克肉糊放10克葱，1勺生抽，5克盐，1勺料酒，10克生姜拌匀，拌好的肉糊。
然后塞到300克茄子缝隙，30克面粉，2个鸡蛋，50克水绞在一起成糊。
把300克茄夹放面糊里滚一下，放油锅里炸七分熟。
把炸茄子油倒出来，锅里留10克油，1勺番茄酱，1勺醋，拍好的30克蒜蓉，在把炸好的500克茄夹肉放锅里烧熟。
出锅装盘。
3.
200克五花肉洗净，切末，300克茄子洗净，去蒂。
300克茄子切两公分厚，在两公分厚的茄子中间切一刀，不能切断。
将200克肉末加5克盐，3克鸡精，1勺酱油，1勺料酒，30克淀粉搅拌均匀至上劲。
取20克肉末夹入30克茄子中间。
裹上1个鸡蛋液，再裹上一层薄薄的10克淀粉备用。
热锅下50ml油，放入500克茄夹肉炸软，捞出控油，装盘备用。
10克淀粉加30ml水稀释就是水淀粉。
锅里放入50ml水烧开，放入3克白砂糖，1勺醋，1勺蚝油，5克盐，1勺番茄酱，20克水淀粉煮至稍微浓稠。
把煮好的50克酱汁淋入炸好的500克茄夹肉。
撒入10克葱花或者10克香菜即可。
茄子1个鸡蛋3个红薯淀粉2勺盐少许油
步骤
1茄子切片，切丝，再切粒
2放入水中洗净
3鸡蛋打入碗中加盐油打匀
4起锅加入底油放入茄子炒熟盛出备用
5炒熟的茄子加入鸡蛋和2勺红薯淀粉拌匀
6起锅入底油煎熟即可
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的茄子鸡蛋肉怎么弄好吃窍门和茄夹肉最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
